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Silviacocci

Arrosto di maiale odoroso con verdure

Di

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Ingredienti

  • 1 kg di arista di maiale
  • sale e pepe q.b.
  • 1 noce di burro
  • mix di odori tritati finemente: rosmarino
  • timo
  • salvia
  • 2 grosse zucchine
  • 3 carote
  • 2 grosse patate

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Arrosto di maiale odoroso con verdure - Tappa 1

Prendere un foglio di carta da forno, stenderlo su un piano e ungerlo con il burro. Strofinare la carne con il trito di odori mescolato a sale e pepe. Adagiare l'arista sulla carta da forno, chiuderla a mo' di pacchetto e sistemarla in una teglia. Lavare le verdure, tagliarle e tocchetti abbastanza grossi e disporli attorno alla carne. Condirli con olio e sale. Cuocere il tutto in forno caldo a 200° per circa un'ora. Terminata la cottura, sfornare la carne, scartarla e mettere da una parte il sughetto ottenuto. Far raffreddare l'arrosto, e, una volta intiepidito, tagliarlo a fette spesse circa mezzo centimetro.
Irrorare la carne con il suo sughetto e servire.

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