Ricette di secondi piatti invernali - 21 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cucina invernale, vegetariane secondi piatti, secondi piatti light, ricette di scaloppine ai funghi, polpettone senza uova e formaggio
Tecniche di cucina
Stanchi del solito caffè? Imparate a preparare un mocaccino come al bar grazie al nostro video.
Le migliori ricette di Secondi piatti invernali
Involtini di lonza con prosciutto cotto e formaggio
![Involtini di lonza con prosciutto cotto e formaggio](/media/involtinidilonzaconprosciuttoeformaggio_crop.png/tsp/involtini-di-lonza-con-prosciutto-cotto-e-formaggio.png)
Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
Per dare una svolta alla solita fettina di carne ecco a voi i miei involtini di Lonza con prosciutto cotto e formag...
- 12 fettine di Lonza di Maiale
- 100 gr di Prosciutto Cotto
- 100 gr di Caciotta (o un formaggio a vostro piacere, purchè a pasta non troppo morbida)
- 2 cucchiai di olio
- 30 gr. di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 400 ml di brodo vegetale
- 1 mazzetto di Aromi misti (timo,rosmarino, maggiorana)
- pepe q.b.
5 QUICHES & TORTE SALATE perfette per L'INVERNO
![5 QUICHES & TORTE SALATE perfette per L'INVERNO](/cache/article/collage-vero-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Marie-Rose - 750 Grammes
La più famosa è la quiche "lorraine", ma ne esistono tante altre varianti gustose che vale davvero la pena provare. Ecco le cinque più buone.
Salsiccia e polenta
![Salsiccia e polenta](/media/salsiccia-con-polenta-jpg_crop.jpeg/tsp/salsiccia-e-polenta.jpg)
Di Chef per passione
Tagliate le salsicce a pezzetti, fateli rosolare in padella con un filo d'olio e mezza cipolla tritata
- 4 salsicce di suino o pollo
- 2 manciate di piselli surgelati
- mezza cipolla
- pepe q.b
- PER LA POLENTA:
- farina per polenta istantanea
- Acqua q.b
- pepe q.b
- una noce di burro
- 1 cucchiaio di parmigiano
Una bevanda brevetatta, ANTI-DEPRESSIVA, per superare agilmente l'inverno e il freddo
![Una bevanda brevetatta, ANTI-DEPRESSIVA, per superare agilmente l'inverno e il freddo](/cache/content/750g/35/79/e8/a7/red-wine-hot-chocolate-the-recipe-1024x1024.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Fanny Rivron
Una bevenda la cui ricetta che è divenuta virale. Un toccasana assoluto per freddo e depressioni invernali. Da provare almeno una volta
Arrosto di maiale alla pancetta
![Arrosto di maiale alla pancetta](/media/t_123_4816_4439_crop.jpg/tsp/arrosto-di-maiale-alla-pancetta.jpg)
Di Sylviouze
mettere l'olio e il burro nella pentola a pressione e sciogliere il burro a fuoco vivo
- 600 gr di arrosto di maiale prelevato dalla schiena
- 200 gr di pancetta tagliata a listarelle
- 2 cipolle tagliate a fettine
- Timo
- 2 cucchiai di fondo di vitello diluito in un bicchier d'acqua (oppure brodo di carne)
- 1 bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
- 100 gr di funghi bianchi freschi tagliati a fette
- pepe in grani
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
Involtini di cavolo
![Involtini di cavolo](/media/involtini-di-verza-2_crop.jpg/tsp/involtini-di-cavolo.jpg)
Di giorgiam
Pulire il cavolo eliminando le foglie esterne che serviranno per fare gli involtini
- 1 Cavolo Nero
- 1 Bella Cipolla
- Peperoncino
- Aglio
- Salvia
- 4 Uova
- un pò di Noce Moscata
- 2 etti di Parmigiano
- 1 kg di Macinato
- 800 gr di Pomodori Pelati
- Sale
- Pepe
- Olio Extarvergine
5 piatti stufati riconfortanti per l'inverno
![5 piatti stufati riconfortanti per l'inverno](/cache/article/fotorcreated-jpg-154_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Bérengère
Con le temperature basse la voglia di un piatto caldo si fa sentire. Queste 5 idee di piatti stufati sono quello che fa al caso vostro, per una cena riconfortante in grado di farvi dimenticare il gelo!
Arrostini invernali
![Arrostini invernali](/media/p1010673-jpg_crop.jpeg/tsp/arrostini-invernali.jpg)
Di cuocheclandestine, Cuoche Clandestine
Castagne, mela, prugne, maiale
- 8 fettine di lonza di maiale
- 100 g di prugne secche
- 100 g di castagne bollite
- 2 fette di pan carrè
- latte q.b.
- olio +sale + pepe
- timo + salvia
- scorza grattugiata di mezza arancia
- vino bianco
Cavolo Strasciàto
![Cavolo Strasciàto](/media/cavolo-strasci-to_crop.jpg/tsp/cavolo-strasciato.jpg)
Di giorgiam
Rosolare due spicchi d'aglio in camicia e il peperoncino
- 3 Chili di Cavolfiore,
- 4 Salsiccie,
- 700 gr di Pelati,
- 3 Spicchi d'Aglio
- Peperoncino
- Salvia
- Olio
- Sale
Arrosto di maiale in padella
![Arrosto di maiale in padella](/media/arrosto-di-maiale-tenero_crop.jpg/tsp/arrosto-di-maiale-in-padella.jpg)
Di catwoman82
Ciao ragazze oggi cercheremo di preparare insieme un ottimo secondo di carne, che non passa mai di moda, l’arrost...
- arista di maiale
- cipolla
- prezzemolo
- sedano
- carota
- bicchiere di vino bianco
- dado di carne
- pepe
- peperoncino
- noce moscata
- sale
- rosmarino
- foglie d’alloro
- bicarbonato di sodio
- acqua o brodo
- olio di oliva
Polpettine con zucca, carne macinata e salsiccia
![Polpettine con zucca, carne macinata e salsiccia](/media/polpette-di-zucca_crop.jpg/tsp/polpettine-con-zucca-carne-macinata-e-salsiccia.jpg)
Di ziopeppe
Tagliate a fettine la zucca e disponetela su una placca ricoperta di carta da forno e cuocete in forno a 180°C per...
- 100 gr. di carne macinata di maiale
- 100 gr. di salsiccia
- 100 gr. zucca rossa
- 1 uovo intero
- 20 gr. di parmigiano grattugiato
- Pane grattugiato q.b.
- Sale e peperoncino q.b.
Arrosto di maiale odoroso con verdure
![Arrosto di maiale odoroso con verdure](/media/img_5419_crop.jpg/tsp/arrosto-di-maiale-odoroso-con-verdure.jpg)
Di Silviacocci, ilpeperoneverde@blogspot.it
Prendere un foglio di carta da forno, stenderlo su un piano e ungerlo con il burro
- 1 kg di arista di maiale
- sale e pepe q.b.
- 1 noce di burro
- mix di odori tritati finemente: rosmarino, timo, salvia
- 2 grosse zucchine
- 3 carote
- 2 grosse patate
Involtini di verza con orzo e salsiccia
![Involtini di verza con orzo e salsiccia](/media/involtini-di-verza_2_crop.jpg/tsp/involtini-di-verza-con-orzo-e-salsiccia.jpg)
Di muckilla
Ricetta Bimby
- Per gli involtini:
- 1/4 di cipolla
- 1 carota piccola
- 1 verza (800-900 gr)
- 70 grammi orzo perlato
- 150 grammi salsiccia fresca
- 10 grammi olio evo
- 20 grammi vino
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 mozzarella
- Per la salsa:
- 1/2 dado (o 1 cucchiaino di dado Bimby)
- 2 cucchiai di Salsa Rosa (o maionese)
- 1/4 di cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di farina
- q.b. pepe
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Rustico piccante con salsiccia
- - 4 salsicce
- - 250g pasta sfoglia (1 foglio)
- - 2 peperoncini
- - ½ cipolla
- - olio e.v.o
- - 1 tuorlo
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Involtini di tacchino con ripieno...
- 4 fettine di petto di tacchino
- 4 fette di speck
- 4 pezzetti di grana padano
- olio EVO q.b.
- salvia q.b.
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- vino bianco q.b.
-
Faraona con funghi e salsiccia
- 1 faraona di circa 1 kg
- 50 g di pancetta a dadini
- 30 g di burro
- 100 g di cipolle
- 100 g di salsiccia
- 100 g di funghi (io ho usato dei porcini surgelati)
- 1/2 l di vino rosso
- q.b. farina, sale
-
Involtini con prosciutto e...
- 4 fettine di carne bovina
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di formaggio a fette
- 4 foglie di salvia
- 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di aromi per arrosto
- pepe
-
Polenta con funghi e salsiccia e...
- 300 gr. di polenta
- 50 gr. di funghi porcini secchi o freschi
- 5 salsicce
- passato di pomodoro
- olio
- sale
- pepe
-
Involtini alla modenese
- 4 Fettine di Lonza di Maiale
- 4 Fettine di Pancetta Affetta
- 4 Cubetti di Grana Padano
- 3 Foglie di salvia
- Farina Bianca "00" Q.B.
- Aceto Balsamico
- Olio extra vergine d'oliva Q.B.
-
Sfoglia gustosa alla salsiccia
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 2 salsicce
- 200 gr di funghi champignon freschi
- 5 pomodori secchi sott’olio
- 1 mozzarella da 125 gr
- 1 cucchiaio di latte
-
Involtini di cavolo di zia Alice
- 1 cavolo/verza
- 1 bicchiere di riso
- 1 cipolla
- 100 g di carne tritata
- sale e pepe
- sugo
-
Gateau di patate e salsiccia
- patate
- salsiccia
- cipolle
- rosmarino
- uova
- parmigiano
- burro
- 2 mozzarelle
-
Spiedini veloci di salsiccia e...
- Salsiccia Qb
- Peperoni Qb
- Olio
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Limone
- Sale
-
Frittatona invernale
- Uova 6
- Carciofi 5
- Funghi porcino o champignon 200 gr
- Pancetta affumicata a dadini 60 gr
- Latte 3 cucchiai
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Limoni uno
- Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr
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