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Gateau di patate e salsiccia

Di

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Ingredienti

  • patate
  • salsiccia
  • cipolle
  • rosmarino
  • uova
  • parmigiano
  • burro
  • 2 mozzarelle

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Gateau di patate e salsiccia - Tappa 1

Bollire le patate e passarle come per fare il purè. Aggiungere i tuorli e il parmigiano grattugiato. Friggere la salsiccia senza pelle con cipolle tritate e rosmarino. Ungere una teglia con il burro. Stendere uno strato con metà del purè, distribuire uno strato di salsiccia e uno di mozzarella e ricoprire con il purè rimanente. Mettere alcuni fiocchetti di burro e infornare per 20 minuti finchè risulta gratinato.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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