Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

sarde a beccafico

Di

tipica ricetta siciliana

Vota per questa ricetta 2.8/5 (296 Voti)

Ingredienti

  • 20 sarde deliscate
  • uva passa e pinoli
  • mollica fresca
  • pecorino grattugiato
  • cipolla tritata e stufata
  • olio
  • succo di un limone
  • zucchero
  • foglie d'alloro

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

comporre il ripieno delle sarde con la mollica, il formaggio, i pinoli, il limone, la cipolla e l'olio, stenderlo su ogni sarda e richiuderle avvolgendo.

Tappa 2

Disporre le sarde su una teglia oleata e mettere delle foglie d'alloro tra le sarde, irrorare con il succo di 1 limone a cui si sarà aggiunto un pò di zucchero.
Infornare a 200 gradi per dieci minuti

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Prova questa deliziosa torta ai mirtilli

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

Commenta questa ricetta

Sarde a beccafico Sarde a beccafico