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Taraji

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Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 400 g di zucchero
  • 5 uova
  • 170 g di burro
  • 100 ml di latte
  • succo di limone
  • scorza di limone grattugiata
  • 20 g di ammoniaca
  • 1 bustina di lievito per dolci

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la farina a fontana in una ciotola abbastanza grande e unire al centro lo zucchero, le Uova, il burro fuso, il latte, il succo e la scorza grattugiata di limone, l'ammoniaca e il lievito. L'impasto deve risultare morbido e simile a quello della pasta frolla.

Tappa 2

Filare la pasta in modo da ottenere dei rotolini sottili un dito e lunghi circa 30 cm.

Tappa 3

A questo punto ripiegate su se stesso il “serpentello”, dividendolo, senza spezzarlo, a metà e lo attorcigliate su se stesso tenendo ferma una delle due estremità. Unite ad anello.

Tappa 4

Disponeteli su una teglia con carta forno, leggermente distanziati ad una temperatura di 180° per circa 20 minuti.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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