Tiramisu' alle pesche

Di Manuela Peresson

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Ingredienti

1 confezione di Pavesini
300 gr mascarpone
2 uova
2 cucchiai di Marsala
2 cucchiai di zucchero
2 vasi di pesche sciroppate

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il marsala ed incorporare piano piano il mascarpone.
A parte montare gli albumi a neve ben ferma ed aggiungerli delicatamente al composto.
Tagliare a dadini le pesche sciroppate e aggiungerli alla crema.
Intingere i pavesini nello sciroppo delle pesche.
Riempire uno stampo partendo da una base di pavesini poi uno strato di crema, di nuovo pavesini e così via terminando con i pavesini.
Far riposare in frigo per alcune ore e prima di servire, capovolgere lo stampo su un piatto da portata.

Aggiungere qualche goccia di limone agli albumi prima di sbatterli così rimangono montati più a lungo.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.