Sfiziosi pancakes salati alle patate
Pensavate che i pancakes fossero solo dolci? Vi faremo cambiare idea grazie a questi sfiziosissimi pancakes salati alle patate, perfetti per il brunch della domenica o da servire tiepidi per l'aperitivo.
© Silvia Santucci
Ingredienti
Per 4 persone
350g di purea di patate (ottenuta da patate lesse schiacciate bene con la forchetta o passate con il passaverdure)
30g di Emmental grattugiato
50g di farina
1uovo leggermente sbattuto
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero
Per la panatura
50g di pangrattato
¼ di cucchiaino di aglio in polvere
¼ cucchiaino di pepe nero macinato
Per il ripieno
80g di Philadelphia a temperatura ambiente
3 scalogni tritati finemente
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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