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Sfiziosi pancakes salati alle patate

Pensavate che i pancakes fossero solo dolci? Vi faremo cambiare idea grazie a questi sfiziosissimi pancakes salati alle patate, perfetti per il brunch della domenica o da servire tiepidi per l'aperitivo.

© Silvia Santucci

Ingredienti

Per 4 persone
350g di purea di patate (ottenuta da patate lesse schiacciate bene con la forchetta o passate con il passaverdure)
30g di Emmental grattugiato
50g di farina
1uovo leggermente sbattuto
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero

 

Per la panatura

 50g di pangrattato

¼ di cucchiaino di aglio in polvere
¼ cucchiaino di pepe nero macinato

 

Per il ripieno 

 80g di Philadelphia a temperatura ambiente

3 scalogni tritati finemente


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Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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