Patate in padella

Di stefano1092

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1 Foto

Patate e carote in padella

Patate e pancetta

Ingredienti

Patate
Formaggio grattugiato (pecorino e/o grana)
olio d'oliva
sale q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere le patate e farle bollire fin quando non sono cotte ( provare a trapassarle con un coltello).
Quando sono cotte sbucciarle e schiacciarle con una forchetta, metterle in padella con un bel pò d'olio e aggiungerci tanto formaggio. Continuare a girarle ( si forma la crosta) fin quando non si è soddisfatti del risultato!
Aggiungerci sale se manca e sono pronte!

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.