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maggie86

Padellata di funghi misti

Di

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Ingredienti

  • 500 gr di funghi Misto Bosco congelati
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino (facoltativo)
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo tritato fresco.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Facciamo rosolare l’aglio (facendo
attenzione a non farlo bruciare) lo scalogno e
il peperoncino in una padella con l’olio. Sciacquiamo velocemnte i funghi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità, e senza
scongelare, li uniamo al soffritto preparato.
Saliamo e pepiamo secondo i gusti e cuociamo fino
a che l’acqua di vegetazione non si sarà asciugata quasi del tutto. Quando i funghi saranno cotti cospargiamo il tutto con il prezzemolo
tritato e serviamo ben caldi come contorno o con
delle fette di pane casareccio (tipo toscano) passate nel forno.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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