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valentina19812013

Tagliatelle ai funghi porcini senza panna burro e formaggio

Di

Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto autunnale, che ci permette di assaporare il gusto di questi prelibati funghi. Questo piatto lo preparo spesso quando ho a pranzo amici. Per chi vuole si può aggiungere panna da cucina o parmigiano grattugiato.

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Ingredienti

  • prezzemolo tritato
  • 400 gr tagliatelle
  • 650 gr funghi porcini surgelati
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio evo
  • 1 spicchio di aglio tritato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella antiaderente mettere l’olio e soffriggere l’aglio, quindi aggiungere i funghi e saltare a fiamma vivaci per 6-7 minuti. Mescolare spesso con un cucchiaio di legno, per non far attaccare i funghi. I funghi saranno cotti, quando diventeranno morbidi. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo a fine cottura e spegnere il fuoco. In un contenitore mettere 2 cucchiai di fughi e frullare con il mixer. Unire la salsa ottenuta ai funghi. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, e a fine cottura scolare e unire ai funghi. Saltare le tagliatelle e servire a tavola.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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