Ricette originali con i funghi porcini - 59 ricette
I funghi porcini sono senza dubbio i funghi più pregiati. Vanno consumati freschissimi, e si prestano a numerose preparazioni. I funghi porcini sono ideali per condire la pasta e preparare ottimi risotti. Sono eccellenti in padella e accompagnano a meraviglia ottime carni. Al momento dell'acquisto, scegli i funghi porcini più sodi e lisci in superficie, segno di freschezza.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: secondi con i funghi porcini , contorni con i funghi porcini, funghi porcini al forno, funghi porcini in padella
Tecniche di cucina
Quando si dice toast, si pensa subito a prosciutto e formaggio filante. Al di fuori dell'Italia però il toast assume un significato molto più ampio, perché in inglese si limita a indicare un piatto a base di fette di pane tostato: si pensi al french toast, al croque monsieur...Per non parlare dei toast dolci!
Noi vi proponiamo la video ricetta di un goloso e velocissimo toast al formaggio senza bisogno del tostapane.
Se siete in cerca d'ispirazione guardate qui le ricette di 10 toast diversi dal solito!
Ricette Top
Risotto di fregola ai funghi porcini

Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 25
Costo Medio
- 2 scalogni
- 5 cl di olio d'oliva
- 200 gr di funghi porcini
- 1 spicchio d'aglio
- 250 gr di fregola salrda
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo o di acqua
- sale, peperoncino in polvere
- 1/2 mazzetto di prezzemolo
Pelare e tagliare gli scalogni a fettine fine
Le migliori ricette di Funghi porcini
Tagliatelle ai funghi porcini senza panna burro e formaggio

Di valentina19812013, valentina
Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto autunnale, che ci permette di assaporare il gusto di questi p...
- prezzemolo tritato
- 400 gr tagliatelle
- 650 gr funghi porcini surgelati
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio evo
- 1 spicchio di aglio tritato
5 minuscoli cambiamenti di vita che vi faranno perdere peso

Di Fanny Rivron
Questi 5 piccoli cambiamenti nelle abitudini di tutti i giorni vi faranno perdere peso senza fatica e troppe rinunce!
Scaloppine ai funghi e panna

Di mariamessina
Preparazione funghi: Mettere in padella olio e aglio
- 8 scaloppe di manzo o vitello
- burro
- un bicchiere di vino bianco
- brodo
- farina
- panna
- besciamella
- Per i funghi:
- 200 g. di funghi porcini
- olio
- spicchio d'aglio
- prezzemolo
- sale
5 risotti perfetti in primavera

Di Marie-Rose - 750 Grammes
La voglia di risotto non manca, ma siete a corto di ispirazione. Questi 5 risotti sono buonissimi per una cena primaverile.
Risotto ai funghi porcini surgelati

Di Sissa
Per cucinare un buon risotto dai sapori tradizionali
- Cipolla q. b.
- Un cucchiaio di Olio Extravergine
- Rosmarino q. b.
- Una noce di burro
- Salvia q. b.
- Funghi porcini surgelati o freschi per due persone
- Prezzemolo q. b.
- Sale q. b.
- Pepe q. b.
- Noce Moscata q. b.
- Riso (2 pugni a testa)
- Vino Marsala o Barbera q. b.
- Brodo di Carne q. b. per due persone
- Un dado
- Una bustina di Zafferano
- Parmigiano q. b.
Spaghetti con funghi porcini e vongole

Di maggie86
Sciacquiamo velocemente i funghi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità e senza scongelar...
- 500 gr di funghi porcini tagliati congelati
- 300 gr di spaghetti
- 300 gr di vongole veraci già spurgate
- 15 pomodorini ciliegini maturi
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo
- olio extra vergine di oliva
- sale
- peperoncino
CARCIOFINI di PRIMAVERA: 10 ricette delicate e profumate

Il carciofo è una verdura primaverile leggera dal sapore delicato. I carciofi possiedono inoltre molteplici proprietà benefiche sull'organismo. Si possono consumare sia crudi sia cotti, sono un buon ingrediente per preparare piatti gustosi e genuini. Ecco la nostra top 10.
Pasta forma a piacere con funghi porcini

Di adelina
La pasta (forma a piacere) con funghi porcini è la regina dell’autunno
- 300 gr. di pasta
- 200 gr. funghi porcini
- 1 spicchio di aglio
- olio d'oliva
- sale
- prezzemolo
Agnello con funghi porcini

Di an
Far rosolare la carne in tegame con olio, aggiungere un trito di cipolla, aglio, prezzemolo, pomodoro secco e una f...
- Ingr.
- carne di agnello
- funghi porcini freschi q.b.
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 2-3 pomodori secchi
- 1 foglia di alloro
- prezzemolo tritato
- vino bianco q.b.
- olio d’oliva
- sale
Scaloppine panna e funghi porcini

Di La Cuochetta, La Cuochetta e il Piccolo Chef
L'autunno è una stagione che ci regala squisiti frutti e ci da la possibilità di godere di una spettacolare combi...
- 8 scaloppine sottili di vitello
- 4 funghi porcini
- 1 bicchiere di panna da cucina
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pezzetto di peperoncino
- prezzemolo tritato
- olio d'oliva
- burro farina sale pepe
Tagliatelle al cacao con funghi porcini

Di Chef per passione
Mettete in una ciotola la farina, il cacao, il sale, le uova sgusciate e impastate aggiungendo poca acqua quanta ne...
- PE LA PASTA
- 400gr farina 00
- 40gr Cacao in polvere amaro
- 4 Uova grandi
- 5gr Sale
- Acqua q.b.
- PER IL SUGO
- 300gr funghi porcini
- 400ml polpa di pomodoro
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- mezza cipolla
- prezzemolo q.b
- sale e pepe q.b
PAPPARDELLE VECCHIA MANIERA

Di maggie86
Mettiamo sul fuoco una casseruola con l’olio e facciamo rosolare lo scalogno tagliato a fettine, e dopo averli ...
- 500 gr di funghi Porcini Tagliati congelati,
- 400 gr. di pappardelle fresche,
- 400 gr. di pomodori freschi,
- 1 scalogno,
- olio extra vergine di oliva,
- sale, pepe, prezzemolo tritato fresco, basilico fresco.
Spaghetti al ragù di funghi

Di OrlandoChef
Preparare per tempo il ragù: tritare le verdure e rosolare nell'olio, aggiungere il macinato, far colorire bene e ...
- 200 gr di macinato misto
- 20 gr di funghi porcini o misti secchi
- 1/2 costa di sedano
- 1/2 carota
- 1/2 cipolla
- 500 gr di passata di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di latte
- 2-3 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 600 gr di spaghetti
- parmigiano grattugiato
Altre ricette in relazione con funghi porcini
Ancora più ricette di Funghi porcini
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Bocconi del prete
- 250 ml di panna
- 400 g. di mezze maniche
- 1 tartufo nero
- 200 g. di pancetta affumicata
- 3-4 salsicce di maiale fresche spellate
- 100 g. di funghi porcini
- parmigiano grattugiato
- pepe
-
Polpette di pollo ai funghi
- 60 gr. di funghi Porcini secchi,
- 400 gr. di pollo macinato,
- 1 scalogno,
- 2 uova,
- olio per friggere (noi consigliamo olio extra vergine d’oliva),
- latte,
- mollica di pane (tipo toscano),
- prezzemolo tritato,
- burro, sale, pepe,
- pangrattato e farina.
-
PATATE FARCITE DI PORCINI
- 500 gr di funghi Porcini Tagliati congelati,
- 4 grosse patate a pasta gialla,
- 150 gr. di pancetta dolce a cubetti,
- burro,
- una confezione di panna liquida fresca,
- prezzemolo tritato,
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva,
- sale e pepe.
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Funghi porcini alla griglia
- 10 funghi porcini grandi
- q.b. olio
- q.b. sale
- q.b. pepe
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Spaghetti mare e monti
- 250 gr di gamberi
- 200 gr di funghi porcini
- 260 gr di spaghetti
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 50 ml di vino bianco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale e pepe q.b.
-
Bistecchine di maiale farcite con...
- 3 bistecchine di maiale non troppo sottili
- - 6 fettine di speck
- - 3 fettine di fontina
- - 1 manciata di funghi porcini
- - 1 spicchio d’aglio
- - rosmarino
- - alloro
- - timo
- - salvia
- - sale
- - pepe
- - olio extravergine di oliva
- - mezzo bicchiere di vino bianco
- - stuzzicadenti
-
Straccetti con funghi porcini
- 500 gr di polpa di manzo
- 150 gr di funghi porcini trifolati
- rucola
- olio, sale e pepe
-
Risotto con porcini e mirtilli
- 300 gr. di riso
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 60 gr. di burro
- 1 litro di brodo di carne
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di mirtilli neri
- 300 gr. di funghi porcini freschi
- sale
-
Penne all'ubriaca
- 400 gr di penne
- 2 salsicce
- 120 gr di speck a cubetti
- 10 gr di funghi porcini secchi
- Olio evo qb
- 125 ml di panna da cucina
- Cipolla x soffritto
- 1 bottiglia di vino rosso (più scuro possibile tipo Chianti)
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Cosciotto di agnello marinato al...
- 2kg cosciotto d'agnello
- 700g funghi porcini
- 500ml vino bianco
- 30g burro
- 3 spicchi d'aglio
- 5 rametti di mirto
- 3 rametti di timo
- q.b. olio d'oliva, sale, pepe
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Pappardelle con speck e funghi...
- Pasta pappardelle all'uovo 300 gr
- Funghi porcini puliti 500 gr
- Prezzemolo tritato 2 cucchiai
- Aglio 1 spicchio
- Pepe nero macinato q.b.
- Scalogno 1 piccolo
- Olio di oliva extravergine 5 cucchiai
- Speck in fetta o a dadini 120 gr
-
Reginette mari e monti
- 250 gr di gamberi sgusciati
- 200 gr di funghi porcini
- 360 gr di reginette
- 1/2 peperone giallo
- 1/2 peperone rosso
- prezzemolo
- vino bianco
- olio
- aglio
- peperoncino
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