Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette originali con i funghi porcini - 59 ricette

I funghi porcini sono senza dubbio i funghi più pregiati. Vanno consumati freschissimi, e si prestano a numerose preparazioni. I funghi porcini sono ideali per condire la pasta e preparare ottimi risotti. Sono eccellenti in padella e accompagnano a meraviglia ottime carni. Al momento dell'acquisto, scegli i funghi porcini più sodi e lisci in superficie, segno di freschezza.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: secondi con i funghi porcini , contorni con i funghi porcini, funghi porcini al forno, funghi porcini in padella

Tecniche di cucina

Come riempire correttamente il sac à poche ?

La tecnica per riempire correttamente il sac à poche, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete scoprire come riempire il sac à poche come uno chef, senza far debordare l’impasto o la crema ovunque ? Seguite i consigli del nostro chef  ?

Ricette Top

Vota per questa ricetta 3.6/5 (285 Voti)
Risotto di fregola ai funghi porcini 1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 25
Costo Medio

  • 2 scalogni
  • 5 cl di olio d'oliva
  • 200 gr di funghi porcini
  • 1 spicchio d'aglio
  • 250 gr di fregola salrda
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 litro di brodo o di acqua
  • sale, peperoncino in polvere
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo

Scopri questa ricetta

Pelare e tagliare gli scalogni a fettine fine

Le migliori ricette di Funghi porcini

Di

Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto autunnale, che ci permette di assaporare il gusto di questi p...

  • prezzemolo tritato
  • 400 gr tagliatelle
  • 650 gr funghi porcini surgelati
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio evo
  • 1 spicchio di aglio tritato
4.3/5 (38 Voti)

Di

Questi 5 piccoli cambiamenti nelle abitudini di tutti i giorni vi faranno perdere peso senza fatica e troppe rinunce!

Di

Preparazione funghi: Mettere in padella olio e aglio

  • 8 scaloppe di manzo o vitello
  • burro
  • un bicchiere di vino bianco
  • brodo
  • farina
  • panna
  • besciamella
  • Per i funghi:
  • 200 g. di funghi porcini
  • olio
  • spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • sale
3.1/5 (28 Voti)

Di

La voglia di risotto non manca, ma siete a corto di ispirazione. Questi 5 risotti sono buonissimi per una cena primaverile.

Di

Per cucinare un buon risotto dai sapori tradizionali

  • Cipolla q. b.
  • Un cucchiaio di Olio Extravergine
  • Rosmarino q. b.
  • Una noce di burro
  • Salvia q. b.
  • Funghi porcini surgelati o freschi per due persone
  • Prezzemolo q. b.
  • Sale q. b.
  • Pepe q. b.
  • Noce Moscata q. b.
  • Riso (2 pugni a testa)
  • Vino Marsala o Barbera q. b.
  • Brodo di Carne q. b. per due persone
  • Un dado
  • Una bustina di Zafferano
  • Parmigiano q. b.
3.1/5 (41 Voti)

Di

Sciacquiamo velocemente i funghi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità e senza scongelar...

  • 500 gr di funghi porcini tagliati congelati
  • 300 gr di spaghetti
  • 300 gr di vongole veraci già spurgate
  • 15 pomodorini ciliegini maturi
  • 2 spicchi d’aglio
  • prezzemolo
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • peperoncino
4.9/5 (131 Voti)

Il carciofo è una verdura primaverile leggera dal sapore delicato. I carciofi possiedono inoltre molteplici proprietà benefiche sull'organismo. Si possono consumare sia crudi sia cotti, sono un buon ingrediente per preparare piatti gustosi e genuini. Ecco la nostra top 10.

8 541 condivisioni

Di

La pasta (forma a piacere) con funghi porcini è la regina dell’autunno

  • 300 gr. di pasta
  • 200 gr. funghi porcini
  • 1 spicchio di aglio
  • olio d'oliva
  • sale
  • prezzemolo
5/5 (98 Voti)

Di

Far rosolare la carne in tegame con olio, aggiungere un trito di cipolla, aglio, prezzemolo, pomodoro secco e una f...

  • Ingr.
  • carne di agnello
  • funghi porcini freschi q.b.
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2-3 pomodori secchi
  • 1 foglia di alloro
  • prezzemolo tritato
  • vino bianco q.b.
  • olio d’oliva
  • sale
5/5 (3 Voti)

Di

L'autunno è una stagione che ci regala squisiti frutti e ci da la possibilità di godere di una spettacolare combi...

  • 8 scaloppine sottili di vitello
  • 4 funghi porcini
  • 1 bicchiere di panna da cucina
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pezzetto di peperoncino
  • prezzemolo tritato
  • olio d'oliva
  • burro farina sale pepe
4.3/5 (3 Voti)

Di

Mettete in una ciotola la farina, il cacao, il sale, le uova sgusciate e impastate aggiungendo poca acqua quanta ne...

  • PE LA PASTA
  • 400gr farina 00
  • 40gr Cacao in polvere amaro
  • 4 Uova grandi
  • 5gr Sale
  • Acqua q.b.
  • PER IL SUGO
  • 300gr funghi porcini
  • 400ml polpa di pomodoro
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • mezza cipolla
  • prezzemolo q.b
  • sale e pepe q.b
4.3/5 (3 Voti)

Di

Mettiamo sul fuoco una casseruola con l’olio e facciamo rosolare lo scalogno tagliato a fettine, e dopo averli ...

  • 500 gr di funghi Porcini Tagliati congelati,
  • 400 gr. di pappardelle fresche,
  • 400 gr. di pomodori freschi,
  • 1 scalogno,
  • olio extra vergine di oliva,
  • sale, pepe, prezzemolo tritato fresco, basilico fresco.
4.3/5 (3 Voti)

Di

Preparare per tempo il ragù: tritare le verdure e rosolare nell'olio, aggiungere il macinato, far colorire bene e ...

  • 200 gr di macinato misto
  • 20 gr di funghi porcini o misti secchi
  • 1/2 costa di sedano
  • 1/2 carota
  • 1/2 cipolla
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di latte
  • 2-3 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 600 gr di spaghetti
  • parmigiano grattugiato
4.3/5 (5 Voti)

Ancora più ricette di Funghi porcini

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Reginette mari e monti Risotto di fregola ai funghi porcini