Funghi porcini alla griglia

Di valery

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Melanzane sott'olio alla siciliana

Ingredienti

10 funghi porcini grandi
q.b. olio
q.b. sale
q.b. pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite per bene i funghi. Dapprima afferrate delicatamente con una mano il gambo e, con l’altra mano, attraverso un leggero movimento rotatorio del cappello e tirando delicatamente, separateli.
Ora, con un coltellino con la punta della lama ben affilata, raschiate delicatamente i gambi togliendo la patina sporca tutt’intorno.
Con un panno inumidito, strofinate delicatamente la parte superiore dei cappelli, facendo attenzione a non schiacciare la parte sottostante, eliminando i residui di terriccio.

Tappa 2

Tagliare longitudinalmente i gambi a fettine larghe circa mezzo cm. e lasciate intatti i cappelli. Arroventare la griglia e posizionare sopra tutti i funghi, lasciando in alto la parte superiore dei cappelli. Rigirare fino ad averli arrostiti per bene. Servire con un filo di olio, sale e pepe.

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