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Patate imbottite 

Di

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Ingredienti

  • 1 kg. di patate
  • 400g. di salame milanese
  • 400 g. di formaggio semipiccante
  • olio e.v.o q.b.
  • vino bianco q.b.
  • burro (o margarina) q.b.
  • aromi per arrosto q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le patate e tagliarle a metà; scavarle e rendere a conca senza bucare il fondo o farlo troppo sottile.
In una teglia spalmare abbondante burro o margarina,olio extravergine e disporre le patate.
all'interno delle patate mettere un fiocchetto di burro e riempire col ripieno desiderato (salame milanese e semipiccante) e fare un giro d'olio di nuovo su ogni patata ripiena.versare allo stesso modo dell'olio, il vino bianco,sia sulle patate che nella teglia.

Tappa 2

Insaporire con molti aromi per arrosto.
Coprire con alluminio in modo da sigillare la teglia.
cuocere a 200° per mezz'ora . poi farle cuocere senza alluminio finchè non saranno dorate.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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