Dimagrire con il burro? Si puo'!

Tribù Golosa

Le materie grasse hanno delle virtu' benefiche per la salute e la forma. Fino ad oggi, i grassi hanno sempre avuto una pessima fama, ma ora la tendenza è invertita.
In effetti, è stato dimostrato che i grassi contribuiscono ad aiutarci a ridurre i chili superflui grazie alla loro azione sulla glicemia, se sono associati ad un pasto completo.
La glicemia aumenta con  un'alimentazione ricca di zuccheri rapidi e lenti. E' sufficiente dunque ridurre leggermente i grassi  senza eliminarli del tutto: l'effetto sarà un abbassamento dei grassi accumulati che formano il tessuto adiposo, con conseguente perdita di peso.

Gli effetti dei grassi sulla nostra linea?

Se i grassi non sono consumati in modo eccessivo, non hanno effetti deleteri sulla nostra salute. Un'alimentazione equilibrata nella quantità di grassi assunti permetterebbe di ridurre il sovrappeso.
Per farlo, è sufficiente variare le fonti  di grassi e non eccedere oltre le dosi raccomandate per la salute.

Quali sono le giuste dosi di grassi che possiamo assumere?

Per darvi un'idea, una donna in salute puo' consumare da 8 a 10 cucchiai di olio al giorno, l'uomo da 10 a 12. L'olio incluso nella dose giornaliera consigliata è nascosto anche negli alimenti "solidi" e già confezionati.
Per fare un conteggio approssimativo, leggete le etichette dei prodotti, tenendo presente che un cucchiao di olio equivale a 10 gr.  Ad esempio: una brioche contiene mezzo cucchiaio di olio. 

Quali tipi di grassi scegliere?

 Si raccomanda di privilegiare il consumo di grassi di origine vegetale piuttosto che i grassi animali, per evitare squilibri al metabolismo, in quanto un surplus di grassi animali tende a ostruire le arterie.

I diversi tipi di grassi

I grassi animali

-Il burro
-La panna
-L'olio di pesce
-Il grasso della carne
-Il lardo

I grassi vegetali
- L'olio di girasole, di noce, di lino, di avocado, di colza, di soia, di nocciola, di arachidi.

Come utilizzarli?

Per cuocere: L'olio di girasole, di noce, di lino, di avocado, di oliva, di colza, di arachidi, di nocciola.

Per condire: L'olio di noce, di lino, di oliva, di avocado, di colza, di soia, di pesce.

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