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Pirottini di pasta frolla

Di

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Ingredienti

  • 350 g di farina
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 3 tuorli
  • 1 albume
  • scorza di limone grattugiata
  • un pizzico di sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 75minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pirottini di pasta frolla - Tappa 1

In una ciotola capiente, sabbiare il burro con la farina velocemente con la punta delle dita, in modo da non scaldare troppo il burro. Quando i due elementi si saranno ben amalgamati, formando appunto una “sabbietta”, aggiungere lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il sale e le uova precedentemente sbattute. Mescolare compattando velocemente, fino a formare un impasto liscio e omogeneo. Avvolgere in una pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un’oretta prima di utilizzare.

Tappa 2

Stendere la pasta frolla con il mattarello, in modo da ottenere una sfoglia spessa circa 3 millimetri. Foderare dei pirottini per muffin (io utilizzo quelli in silicone). Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 180 gradi per circa 10 – 15 minuti.
Quando le basi di frolla sono secche e dorate, togliere dal forno e lasciare raffreddare. Infine toglierle dai pirottini.

Questo impasto è perfetto per la preparazione di crostate, biscotti e ogni altro dessert che vi consiglia la vostra fantasia.

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