Ricette con gli albumi d'uovo - 111 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: frittata di albumi, albume ricette colazione, torta con gli albumi, tuorlo d'uovo, pavlova
Tecniche di cucina
La tecnica per sbucciare le banane come uno chef, spiegata dal nostro Chef Damien. Per realizzare velocemente un’operazione che eseguite quotidianamente non vi resta che seguire i consigli del nostro chef.
Le migliori ricette di Albumi d'uovo
Pavlova ricetta
Di blondie
Ecco la ricetta della torta pavlova: un dessert goloso e facile da preparare, da proporre a fine pasto
- Per la meringa:
- albumi di 6 uova medie (180 gr)
- Zucchero semolato 250 gr
- Aceto bianco 1 cucchiaio(20 ml)
- Maizena 15 gr
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino(10 ml)
- lievito chimico per dolci 4 gr
- Per la crema:
- panna montata 250 ml
- latte condensato 200 ml
- frutta a piacere
Le 10 ricette base della grande pasticceria
Di Florentine
Ecco le dieci ricette base grazie alle quali la pasticceria non avrà più segreti per voi!
Biscotti di mandorle light
Di Ele86
Mescolare insieme zucchero, farina di mandorle, scorza di limone e albumi montati a neve
- 150 g di farina di mandorle
- 120 g di zucchero
- 2 albumi
- scorza di limone
- mandorle
Le 10 pavlova più belle di Pinterest
Di Pascale Weeks
Uno dei dolci più scenografici del web, scoprite le pavlova più eleganti e meravigliose !
Torta soffice di albumi e limone
Di fraedomy
in una terrina versare lo zucchero, l'acqua, l'olio e il succo di limone e mescolare
- 150 gr zucchero
- 100 ml olio di semi
- 150 ml acqua (o latte)
- 200 gr farina
- 3 albumi
- 3/4 di una bustina di lievito
- buccia grattuggiata e succo di un limone
Amaretti morbidi
Di pamela81, pamela orrù
Questa ricetta di amaretti morbidi vi guiderà passo passo per realizzare dei buonissimi amaretti morbidissimi
- 1,150 Kg mandorle dolci tritate
- 160 g mandorle amare tritate
- 1,250 Kg zucchero
- 11 albumi
- zucchero semolato q.b
Nidi di meringhe, la frutta non è mai stata così golosa
Di Chef Christophe
Ecco la ricetta passo passo per preparare questi nidi di meringhe da farcire.
Meringhe
Di Minnie93
Questa è la mia ricetta personale per le meringhe, frutto di un intenso studio di tutte le ricette presenti online...
- 100 grammi di albume d'uovo
- 100 grammi di zucchero semolato
- 100 grammi di zucchero a velo
- qualche goccia di limone
- un pizzico di sale
- colorante alimentare (facoltativo)
Macarons ricetta gusti
Di erica sweety pie
Questa ricetta base per realizzare dei macarons vi permetterà di preparare dei golossissimi dolcetti francesi con...
- 250 gr di zucchero a velo setacciato
- 275 gr di farina di mandorle
- 6 albumi
- 210 gr di zucchero
- Colorante in gel a piacere
Amaretti morbidi ricetta
Di annar
Questa ricetta degli amaretti morbidi vi aiutarà nella preparazione di perfetti amaretti morbidi e gustosi
- 1/2kg mandorle dolci
- 100gr mandorle amare
- 12 bianchi d'uovo
- 800gr zucchero
Macarons ricetta
Di Selene
Questa ricetta di macarons permettera a tutti voi, appassionati di cucina di preparare dei buonissimi macarons fran...
- 200 gr zucchero a velo
- 200 gr zucchero
- 200 gr farina di mandorle
- 50 ml acqua
- 150 gr albumi
Macarons
Di MartaV
Grazie a questa ricetta potrete realizzare passo passo dei buonissimi macarons scegliedo i vostri gusti preferiti
- 125 grammi di zucchero a velo
- 125 grammi di farina di mandorle
- 40 grammi di albume
- 2 cucchiai di acqua
- 110 grammi di zucchero semolato
- 50 grammi di albume
- Colorante alimentare (facoltativo)
- Cocco essiccato (facoltativo)
- 150 grammi di panna montata
- essenza di vaniglia (aggiunta da me)
- buccia grattata di un limone (aggiunta da me)
Pasticcini alle mandorle morbidi
Di valyemiky
Questi morbidi pasticcini alle mandorle sono perfetti per grandi e piccini
- 500 g di farina di mandorla
- 5 mandorle amare macinate
- 140 g di albume (li ricavate da 4 uova medie)
- 350 g di zucchero semolato
- scorza grattugiata di un limone
- q.b. ciliegie candite
- q.b. mandorle
Altre ricette in relazione con albumi d'uovo
tuorlo d'uovo 
tuorli d’uovo 
pasta all'uovo 
olio d'oliva 
scorza d'arancia 
risotti d'inverno 
carne d'agnello 
succo d'arancia 
Ancora più ricette di Albumi d'uovo
-
Glassa reale
- 200g zucchero a velo
- 1 albume
- succo di limone
-
Amaretti rustici
- 300 g di mandorle con la buccia
- 300 g di zucchero
- 100 g di cioccolato
- 3 albumi
- 2 cucchiai di farina
- 1 pizzico di lievito
-
Pirottini di pasta frolla
- 350 g di farina
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 3 tuorli
- 1 albume
- scorza di limone grattugiata
- un pizzico di sale
-
Ravioli di bietola con ricotta
- Per la pasta:
- 500 gr semola fine
- 500 gr farina
- 3 albumi
- 1 uovo intero
- acqua tiepida con sale
- Per il ripieno:
- 1,4 kg ricotta
- 1 mazzo bietole
- 3 tuorli d’uovo
- 2 bustine zafferano
-
Brutti ma buoni ricoperti di...
- 500 gr. di mandorle
- 300 gr. di zucchero a velo
- 3 albumi
- 2 bustina di vanillina
- Cacao amaro q.b.
- Cioccolato fondente q.b.
-
Ghiaccia reale
- 60 gr albume d'uovo
- 5 o 6 gocce di succo di limone
- 1 pizzico di cremor tartaro
- zucchero a velo q.b.
- setaccio
- ciotola
-
Whoopie
- Per 36 dischi circa (18 whoopie):
- 250gr farina
- 1 pizzico sale
- 1 uovo medio
- 60ml latte
- 80gr cacao amaro in polvere
- 180gr burro
- 60ml panna liquida
- 1 cucchiaino estratto vaniglia (5gr) o 1 bustina vanillina
- 8gr lievito chimico per dolci in polvere
- 150gr zucchero
- 1 cucchiaino succo limoni
- Per la crema marshmallows:
- 1 cucchiaino estratto vaniglia (5gr) o 1 bustina vanillina
- 180gr zucchero semolato
- 60ml acqua
- 80gr zucchero a velo
- 2 albumi da uova medie
- 1 grosso pizzico di sale
-
Brutti e buoni con mandorle e...
- 200 g di mandorle
- 200 g di nocciole
- 150 g di zucchero
- 3 albumi
-
Paste di mandorla catanesi
- 1 kg di mandorle dolci
- 700 g di zucchero semolato
- 5 albumi
- 1 tuorlo
- 1 tazzina di liquore
- vaniglia q.b.
- aroma di limone q.b.
-
Scacco matto
- Per l’impasto bianco:
- 250 gr. di farina
- 125 gr. di burro
- 75 gr. di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di vanillina
- Aroma al limone q.b.
- Per l’impasto al cacao:
- 220 gr. di farina
- 30 gr. di cacao amaro
- 125 gr. di burro
- 75 gr. di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di vanillina
- 1 albume d’uovo (per unire)
-
Muffin profumo d'inverno
- 130 gr Zucchero
- 120 gr Farina
- 80 ml Latte
- 80 gr Burro
- 1 cucchiaino di Lievito
- 1 Uovo + 1 Albume
- 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
- 1 grossa Mela
- 1 cucchiaino di Cannella
- un pizzico di Sale
-
Palline di Cocco
- 6 bianchi d'uovo montati a neve
- 350 gr di zucchero a velo
- 500 gr fi farina di cocco
- 300 gr di cioccolato fondente
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