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Ricette con gli albumi d'uovo - 111 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: frittata di albumi, albume ricette colazione, torta con gli albumi, tuorlo d'uovo, pavlova

Tecniche di cucina

La bevanda allo zenzero e melone per una merenda equilibrata e golosa

Questa bevanda allo zenzero e melone è l'ideale se volete bere qualcosa di fresco, poco calorico ma incredibilmente delizioso, con un tocco di golosità dato dalla panna montata. L'aroma dello zenzero rende la bevanda decisa e gustosa. Da accompagnare a un dolce, come una  carrot cake, per avere una merenda perfetta. 

 

 

INGREDIENTI:

  • 200 ml di panna liquida per dolci
  • 2 cucchiaini di sciroppo di zucchero
  • 1 melone
  • Cubetti di ghiaccio
  • 2 cucchiaini di miele
  • Un po' di cacao in polvere
  • Un po' di zenzero in polvere

 

 

PREPARAZIONE:

Versare la panna liquida e lo sciroppo di zucchero in una bottiglia di acciaio per montare la panna. Ricaricare con una bomboletta di gas. Tagliare a metà il melone, eliminare i semi e servendovi di uno scavino ricavare delle palline di melone.
Mettete qualche pallina in un bicchiere.

Mettete un po' di ghiaccio nel bicchiere del frullatore, unite i ritagli del melone, 2 cucchiaini di miele e frullate il tutto. 
Versate la bevanda ottenuta nel bicchiere con le palline di melone. Terminate decorando con la panna montata, quindi spolverate con il cacao amaro e poi con lo zenzero in polvere. 

Servite questa deliziosa bevanda. 

Le migliori ricette di Albumi d'uovo

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Questa ricetta di amaretti morbidi vi guiderà passo passo per realizzare dei buonissimi amaretti morbidissimi

  • 1,150 Kg mandorle dolci tritate
  • 160 g mandorle amare tritate
  • 1,250 Kg zucchero
  • 11 albumi
  • zucchero semolato q.b
3.8/5 (624 Voti)

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La torta Pan di Stelle con Nutella è un delizioso dolce freddo, in cui si alternano i biscotti Pan di stelle, la p

  • 1 confezione di panna fresca
  • 1 pacco di pan di stelle
  • 2 albumi
  • Nutella
  • latte o caffè q.b
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Uno dei dolci più scenografici del web, scoprite le pavlova più eleganti e meravigliose !

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Teneri biscotti di pasta frolla decorati con grassa di zucchero, ottimi con il the

  • Dose per 1/2kg. di biscotti
  • 250g. farina 00
  • 125g. burro
  • 100g. zucchero a velo
  • 2 uova (solo il tuorlo
  • gli albumi tenerli da parte per la glassa)
  • estratto di vaniglia la punta di un cucchiaino
  • Per decorare
  • 1 albume
  • 120g. zucchero a velo
  • 100g. cioccolato fondente di buona qualità
3.2/5 (443 Voti)

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il pan di zenzero è un impasto, simile alla frolla, molto speziato e profumato, utilizzato in america, inghilterra...

  • per una casetta:
  • 400 gr di farina 00 (se si vuole una frolla più scura mettere 300 gr di farina e 100 gr di cacao amaro)
  • 115 gr di burro a temperatura ambiente
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 150 gr di miele
  • un uovo grande
  • un cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • un pizzico di chiodo di garofano tritato
  • un pizzico di sale
  • una grattata di noce moscata
  • un pizzico di bicarbonato di sodio
  • scorza di limone
  • per la glassa:
  • 1 albume
  • 230/250 gr di zucchero
  • poche gocce di succo di limone
3.2/5 (394 Voti)

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Ecco la ricetta passo passo per preparare questi nidi di meringhe da farcire.

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Ecco la ricetta della torta pavlova: un dessert goloso e facile da preparare, da proporre a fine pasto

  • Per la meringa:
  • albumi di 6 uova medie (180 gr)
  • Zucchero semolato 250 gr
  • Aceto bianco 1 cucchiaio(20 ml)
  • Maizena 15 gr
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino(10 ml)
  • lievito chimico per dolci 4 gr
  • Per la crema:
  • panna montata 250 ml
  • latte condensato 200 ml
  • frutta a piacere
3.2/5 (380 Voti)

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In una terrina mescolare burro e zucchero fino a farli diventare una crema, poi aggiungere tutti gli altri ingredie...

  • * Per il biscotto:
  • 60 gr Albumi
  • 60 gr Zucchero
  • 60 gr Burro ammorbidito
  • 60 gr Farina 00
  • 3 cucchiai di Cacao Amaro
  • *Per la farcia:
  • 200 gr Panna da montare
  • 3 cucchiaini di Miele
3.3/5 (373 Voti)

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La rainbow cake o torta arcobaleno è un dolce americano composto da 6 dischi sovrapposti, ognuno con un colore che...

  • Ingredienti per 6 stampi da 24 cm:
  • 400 gr di farina 00
  • 5 cucchiaini di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 270 gr di burro
  • 600 gr di zucchero
  • 6 albumi
  • 430 ml di latte
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • Ingredienti per la crema al formaggio:
  • 500 gr di formaggio philadelphia
  • 100 gr di ricotta
  • 500 ml di panna da montare
  • 70 gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • Ingredienti per la copertura:
  • 250 ml di panna montata
  • 50 gr di farina di cocco
  • decorazioni in pasta di zucchero
3.1/5 (380 Voti)

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Impastare insieme tutti gli ingredienti ad eccezione dei due cucchiai di burro

  • 300 gr farina
  • 175 gr burro
  • 80 gr zucchero
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 2 uova
  • 1 albume
  • 2 cucchiai di burro
3.2/5 (374 Voti)

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Per stupire

  • Per 20-25 biscotti:
  • 270 g di farina "00"
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 150 g di burro
  • 1/2 uovo
  • 100 g di zucchero a velo
  • un pizzico di vanillina
  • 1 albume per spennellare
3.1/5 (378 Voti)

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Prepara 2 teglie rivestite di carta forno e accendi il forno a 110°C

  • PER 40 MERINGHE:
  • 100 g di bianco d’uovo
  • 100 g di zucchero a velo
  • 100 g di zucchero superfine
3.2/5 (363 Voti)

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