Ricette con gli albumi d'uovo - 111 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: frittata di albumi, albume ricette colazione, torta con gli albumi, tuorlo d'uovo, pavlova
Tecniche di cucina
Avete mai provato a preparare i pancakes? Si tratta di soffici frittelline tipiche della cucina americana, servite a colazione accompagnate da sciroppo d'acero e frutta fresca.
Le migliori ricette di Albumi d'uovo
Amaretti morbidi
Di pamela81, pamela orrù
Questa ricetta di amaretti morbidi vi guiderà passo passo per realizzare dei buonissimi amaretti morbidissimi
- 1,150 Kg mandorle dolci tritate
- 160 g mandorle amare tritate
- 1,250 Kg zucchero
- 11 albumi
- zucchero semolato q.b
10 ricette base della pasticceria da conoscere !
Di Florentine
Ecco le dieci ricette base grazie alle quali la pasticceria non avrà più segreti per voi!
Torta Pan di Stelle e Nutella facile
Di mariact88
La torta Pan di Stelle con Nutella è un delizioso dolce freddo, in cui si alternano i biscotti Pan di stelle, la p
- 1 confezione di panna fresca
- 1 pacco di pan di stelle
- 2 albumi
- Nutella
- latte o caffè q.b
Le 10 pavlova più belle di Pinterest
Di Pascale Weeks
Uno dei dolci più scenografici del web, scoprite le pavlova più eleganti e meravigliose !
Biscotti di Natale da regalare
Di giulias87
Teneri biscotti di pasta frolla decorati con grassa di zucchero, ottimi con il the
- Dose per 1/2kg. di biscotti
- 250g. farina 00
- 125g. burro
- 100g. zucchero a velo
- 2 uova (solo il tuorlo
- gli albumi tenerli da parte per la glassa)
- estratto di vaniglia la punta di un cucchiaino
- Per decorare
- 1 albume
- 120g. zucchero a velo
- 100g. cioccolato fondente di buona qualità
Gingerbread house
Di Luciana, Dal dolce al salato
il pan di zenzero è un impasto, simile alla frolla, molto speziato e profumato, utilizzato in america, inghilterra...
- per una casetta:
- 400 gr di farina 00 (se si vuole una frolla più scura mettere 300 gr di farina e 100 gr di cacao amaro)
- 115 gr di burro a temperatura ambiente
- 100 gr di zucchero semolato
- 150 gr di miele
- un uovo grande
- un cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- un pizzico di chiodo di garofano tritato
- un pizzico di sale
- una grattata di noce moscata
- un pizzico di bicarbonato di sodio
- scorza di limone
- per la glassa:
- 1 albume
- 230/250 gr di zucchero
- poche gocce di succo di limone
Come preparare i nidi di meringhe
Di Chef Christophe
Ecco la ricetta passo passo per preparare questi nidi di meringhe da farcire.
Pavlova ricetta
Di blondie
Ecco la ricetta della torta pavlova: un dessert goloso e facile da preparare, da proporre a fine pasto
- Per la meringa:
- albumi di 6 uova medie (180 gr)
- Zucchero semolato 250 gr
- Aceto bianco 1 cucchiaio(20 ml)
- Maizena 15 gr
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino(10 ml)
- lievito chimico per dolci 4 gr
- Per la crema:
- panna montata 250 ml
- latte condensato 200 ml
- frutta a piacere
Rainbow cake
Di ele0994
La rainbow cake o torta arcobaleno è un dolce americano composto da 6 dischi sovrapposti, ognuno con un colore che...
- Ingredienti per 6 stampi da 24 cm:
- 400 gr di farina 00
- 5 cucchiaini di lievito
- 1 pizzico di sale
- 270 gr di burro
- 600 gr di zucchero
- 6 albumi
- 430 ml di latte
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Ingredienti per la crema al formaggio:
- 500 gr di formaggio philadelphia
- 100 gr di ricotta
- 500 ml di panna da montare
- 70 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Ingredienti per la copertura:
- 250 ml di panna montata
- 50 gr di farina di cocco
- decorazioni in pasta di zucchero
Biscotti alla cannella
Di JessyDol
Impastare insieme tutti gli ingredienti ad eccezione dei due cucchiai di burro
- 300 gr farina
- 175 gr burro
- 80 gr zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 2 uova
- 1 albume
- 2 cucchiai di burro
Scacchi
Di Emy
Per stupire
- Per 20-25 biscotti:
- 270 g di farina "00"
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di burro
- 1/2 uovo
- 100 g di zucchero a velo
- un pizzico di vanillina
- 1 albume per spennellare
Meringhe
Di Filomenacarri
Prepara 2 teglie rivestite di carta forno e accendi il forno a 110°C
- PER 40 MERINGHE:
- 100 g di bianco d’uovo
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di zucchero superfine
Macarons
Di MartaV
Grazie a questa ricetta potrete realizzare passo passo dei buonissimi macarons scegliedo i vostri gusti preferiti
- 125 grammi di zucchero a velo
- 125 grammi di farina di mandorle
- 40 grammi di albume
- 2 cucchiai di acqua
- 110 grammi di zucchero semolato
- 50 grammi di albume
- Colorante alimentare (facoltativo)
- Cocco essiccato (facoltativo)
- 150 grammi di panna montata
- essenza di vaniglia (aggiunta da me)
- buccia grattata di un limone (aggiunta da me)
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tuorlo d'uovo 
tuorli d’uovo 
olio d'oliva 
scorza d'arancia 
risotti d'inverno 
carne d'agnello 
succo d'arancia 
Ancora più ricette di Albumi d'uovo
-
Fetta al latte originale
- * Per il biscotto:
- 60 gr Albumi
- 60 gr Zucchero
- 60 gr Burro ammorbidito
- 60 gr Farina 00
- 3 cucchiai di Cacao Amaro
- *Per la farcia:
- 200 gr Panna da montare
- 3 cucchiaini di Miele
-
Torta al limone con crema al limone
- 200 gr di Margarina
- 400 gr di zucchero
- 1 limone grattugiato
- (la buccia) e premuto
- un pizzico di sale
- 6 albumi
- 400 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Per la crema al limone:
- 1/2 litro di latte
- 70 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 3 limoni grattugiati
- 150 gr di panna montata
- 1 tazzina di Limoncello
-
Tiramisù di colomba
- INGREDIENTI PER 8 COPPETTE
- Zucchero semolato 120 gr
- Mascarpone 500 gr
- Caco in polvere q.b.
- Colomba 600 gr
- Succo di 2 arance rosse
- Uova 5 tuorli e 2 albumi
- Brandy 1 bicchierino
-
Mousse al cioccolato
- 6 albumi
- 1 pzc sale
- 150 gr cioccolato a piacere fondente o al latte (oppure 100 gr di cioccolato + 1 cucchiaio di nutella)
- 2 - 3 cucchiai di zucchero
-
Crostata mascarpone e fragole
- Per la frolla:
- 250g farina
- 2 tuorli
- 1 albume
- 100g zucchero
- 100g burro
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico lievito
- Per la farcitura:
- 500g fragole
- 250g mascarpone
- 50g pistacchi tritati
- 50g zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
-
Torta soffice di albumi e limone
- 150 gr zucchero
- 100 ml olio di semi
- 150 ml acqua (o latte)
- 200 gr farina
- 3 albumi
- 3/4 di una bustina di lievito
- buccia grattuggiata e succo di un limone
-
Biscotti di mandorle light
- 150 g di farina di mandorle
- 120 g di zucchero
- 2 albumi
- scorza di limone
- mandorle
-
Pasticcini alle mandorle morbidi
- 500 g di farina di mandorla
- 5 mandorle amare macinate
- 140 g di albume (li ricavate da 4 uova medie)
- 350 g di zucchero semolato
- scorza grattugiata di un limone
- q.b. ciliegie candite
- q.b. mandorle
-
Meringhe
- 4 albumi d’uovo
- 200 gr. di zucchero
- 1 pizzico di sale
- qualche goccia di limone (facoltativo)
-
Gallettine
- 1 kg farina
- 350 gr zucchero
- 100 gr burro o strutto
- 2 limoni grattugiati
- 4 uova
- 30 gr ammoniaca
- mezzo litro latte
- vaniglia bacche
- albume
- zucchero q.b.
-
Brutti ma buoni semplici
- 250 g di nocciole
- 300 g di zucchero a velo
- 5 albumi
- burro per ungere la placca
-
Tiramisù
- 4 tuorli
- 3 albumi
- 3 cucchiai di zucchero
- 500 gr di mascarpone
- Caffè
- Savoiardi
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