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Valentina Tribù Golosa

Ricette golose dei macarons - 15 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Originario del Medio Evo, il macaron è nato in Italie per diffondersi in Francia grazie a Caterina dé Medici e diventare un pasticcino francese. Ai nostri giorni i macarons tornano in Italia dalla Francia, dove sono uno dei pasticcini più in voga negli ultimi anni. I macarons sono costituiti da due piccole meringhe tonde e schiacciate che racchiudono una farcia cremosa. Ne esistono di tutti i tipi e di tutti i colori, per la gioia dei palati più golosi ! Scopri le più belle ricette di macarons grazie alla selezione che ti proponiamo qui !

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La baguette sorpresa, un antipasto semplice e sfizioso

Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto  da leccarsi i baffi. 

 

INGREDIENTI: 

- 1 baguette al sesamo (o senza) 
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b

- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde 
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica. 
Spalmate il centro di  ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati. 



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Vota per questa ricetta 3.1/5 (556 Voti)
Macarons al caffè e varianti 1 Foto
Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45
Tempo di cottura 12
Costo Elevato

  • Per la crema:
  • 100 gr di burro
  • 85 gr di zucchero
  • 5 cl di acqua
  • 1 uovo intero
  • 2 rossi d'uovo
  • 3 cucchiai di caffè forte
  • Per i macarons:
  • 6 bianchi d'uovo
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di mandorle in polvere
  • 1 cucchiaio di estratto di caffè

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  • 125 g di farina di mandorle
  • 200 g di zucchero a velo
  • 3 albumi
  • 40 g di zucchero semolato
  • 2 gocce di colorante in pasta marrone
  • Per la farcitura:
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 150 ml di panna di latte
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Grazie a questa ricetta potrete realizzare passo passo dei buonissimi macarons scegliedo i vostri gusti preferiti

  • 125 grammi di zucchero a velo
  • 125 grammi di farina di mandorle
  • 40 grammi di albume
  • 2 cucchiai di acqua
  • 110 grammi di zucchero semolato
  • 50 grammi di albume
  • Colorante alimentare (facoltativo)
  • Cocco essiccato (facoltativo)
  • 150 grammi di panna montata
  • essenza di vaniglia (aggiunta da me)
  • buccia grattata di un limone (aggiunta da me)
4.5/5 (254 Voti)

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  • 250 gr di zucchero a velo setacciato
  • 275 gr di farina di mandorle
  • 6 albumi
  • 210 gr di zucchero
  • Colorante in gel a piacere
4.7/5 (195 Voti)

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Questa ricetta dei macarons permetterà a tutti coloro che amano questi dolcetti di realizzarli facilmente

  • PER LA MERINGA:
  • 200 gr zucchero a velo
  • 200 gr zucchero
  • 5 albumi
  • 200 gr farina di mandorle
  • 50 gr acqua
  • un pizzico di colorante in base al gusto scelto
  • PER LA CREMA:
  • 4 tuorli
  • 120 gr zucchero
  • 120 gr burro
  • gusto a scelta (cioccolato
  • vaniglia
  • fragola
  • limone)
4.7/5 (166 Voti)

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I macarons alla crema spalmabile sono eleganti dolcetti da gustare in ogni momento del giorno; lasciatevi conquista

  • 140 g di nocciole in polvere
  • 250 g di zucchero a velo
  • 10 g di cacao amaro
  • 3 uova
  • 200 g di crema spalmabile «Crema Caffé » Babbi
5/5 (137 Voti)

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Preparazione dei macarons: Passare nel mixer lo zucchero a velo, le mandorle in polvere e le scorzette di limone, ...

  • Macarons:
  • 250 gr di mandorle in polvere
  • 450 gr di zucchero a velo
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 210 gr di albume d'uovo
  • 2 scorze di limone tritate finemente
  • Colorante giallo
  • Crema al limone:
  • 240 gr di uova
  • 280 gr di zucchero
  • 200 gr di succo di limone fresco
  • 360 gr di burro
  • Crema diplomatica al limone:
  • 300 gr di crema al limone
  • 300 gr di panna montata
  • 1,5 fogli di gelatina
  • Granita vodka e arancia:
  • 600 gr di acqua
  • 200 gr di succo d'arancia
  • 100 gr di Vodka
  • 200 gr di zucchero
  • Sorbetto al mandarino:
  • 30 gr di latte in polvere
  • 280 gr di zucchero
  • 100 gr di glucosio atomizzato
  • 1 litrod i polpa di mandarino
  • 260 gr di acqua
3.7/5 (258 Voti)

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macarons alla vaniglia

  • Per i macarons:
  • 125 g di farina di mandorle
  • 200 g di zucchero a velo (preferibilmente quello contenente anche una puntina di amido)
  • 30 g di zucchero semolato
  • 3 albumi a temperatura ambiente
  • Per la crema al burro alla vaniglia:
  • 160 g di burro a temperatura ambiente
  • 100 g di zucchero a velo
  • 20 ml di latte
  • 1 stecca di vaniglia
3.5/5 (283 Voti)

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Questa ricetta di macarons al cioccolato è ideale per tutti gli amanti del cioccolato!

  • 200 gr di zucchero a velo
  • 125 gr di farina di mandorle
  • 15 gr di cacao in polvere
  • 2 uova grandi (solo gli albumi)
  • 25 gr di zucchero semolato
  • Una punta di un cucchiaino di colorante alimentare rosso
  • PER IL RIPIENO (ganache):
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di burro
  • 3 cucchiai di panna fresca
4.3/5 (180 Voti)

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  • 200 gr zucchero a velo
  • 200 gr zucchero
  • 200 gr farina di mandorle
  • 50 ml acqua
  • 150 gr albumi
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  • Per la meringa:
  • 200 gr Zucchero a velo
  • 200 gr Zucchero semolato
  • Uova albumi a temperatura ambiente 150 gr (5 albumi circa)
  • 50ml Acqua
  • una punta di cucchiaino Coloranti alimentari
  • 200 gr Farina di mandorle
  • Per la farcitura:
  • 2 limoni
  • 4 tuorli
  • 120gr zucchero semolato
  • 120gr burro
4.6/5 (138 Voti)

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