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Valentina Tribù Golosa

Ricette di dolci francesi - 37 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Chi può resistere a un dolce francese? Crème brûlée, croissant, charlotte, mont blanc, madeleine, macaron, torta Saint Honoré, torta tatin, éclair sono solo alcuni dei più celebri e amati dolci francesi. Elegante e raffinata, la pasticceria francese vede i suoi natali durante il medioevo con i croissant, i flan e le crepes. Sarà Caterina de’ Medici a portare in Francia la pasta choux e il gelato e in seguito Anna d’Austria, spagnola, a inserire il cioccolato a Versaille. Ma sarà Antonin Carême con l’opera "Il pasticciere reale" a gettare le basi per la pasticceria francese moderna. Lasciatevi ispirare dalle nostre ricette per preparare deliziosi dolci francesi.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: torte francesi famose, dolci francesi al cioccolato, dolci francesi natalizi, torta sant honore, tar tatin

Tecniche di cucina

Croissants facilissimi e ultra golosi ai Kit Kat
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 6 Kit Kat divisi a metà
  • 1 tuorlo d'uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte
  • 50g di zucchero di canna

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate la pasta in 4 triangoli. Ora tagliate ogni triangolo in 3. Fate un'incisione alla base di ogni triangolo. 

Appoggiate mezzo Kit kat sulla base di ogni triangolo, ed arrotolate la pasta fino ad arrivare alla punta del triangolo. 

Fate lo stesso per gli altri 11 triangoli.  Sbattete l'uovo con il latte e  usatelo per spennellare spennellate i mini croissants.

Spolverate con lo zucchero di canna. Infornate per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°.  Lasciate raffreddare su una griglia prima di servire.  

 

 

 

Le migliori ricette di Dolci francesi

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Il flan parisien è un classico della pasticceria francese, una base di pasta brisè e un pieno di crema alla vanig...

  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 4 uova
  • 1 litro di latte
  • 150g di zucchero
  • 90g maizena
  • 1 baccello di vaniglia
4.4/5 (54 Voti)

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Ecco la ricetta passo passo per preparare i mini pain perdu al forno.

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Ecco la vera ricetta dei croissants francesi, ideali per la colazione

  • Per una ventina di croissants:
  • 500 gr di farina 00
  • 300 ml di latte
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 15 gr di lievito di birra fresco
  • 12 gr di sale
  • 190 gr di burro freddo
  • Per la doratura finale:
  • 1 rosso d'uovo sbattuto con un poco di latte
4.8/5 (238 Voti)

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Come preparare le madeleine: la ricetta più affidabile

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Il Paris-Brest è un dolce classico della pasticceria francese

  • Per la pasta choux:
  • 25 cl di latte
  • 80g di burro con un pizzico di sale
  • 4 uova
  • 150g di farina
  • Per la decorazione:
  • 1 tuorlo d'uovo
  • Pralinato
  • Per la crema al pralinato :
  • 2 albumi
  • 125g di zucchero
  • 100g di pralinato
  • 100g di burro
4.2/5 (208 Voti)

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I macarons alla crema spalmabile sono eleganti dolcetti da gustare in ogni momento del giorno; lasciatevi conquista

  • 140 g di nocciole in polvere
  • 250 g di zucchero a velo
  • 10 g di cacao amaro
  • 3 uova
  • 200 g di crema spalmabile «Crema Caffé » Babbi
5/5 (137 Voti)

Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.

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La ricetta originale del pain perdu francese, composta da delle fette di pan brioche passate nell’uovo e cott

  • 8 fette di pane raffermo
  • 2 uova
  • 20 cl di latte
  • 20 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di aroma di fiori d'arancio
  • 80 g di burro
  • zucchero a velo
5/5 (141 Voti)

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Profumate madeleines al cioccolato, con un cuore di crema spalmabile a cui è impossibile resistere ! La ricetta pe

  • 125 g di burro in pomata
  • 3 uova
  • 120 g de zucchero
  • Una bacca di vaniglia
  • 150g di farina
  • 50g di cacao in polvere
  • 1/2 sacchetto di lievito per dolci
  • Zeste di limone non trattato
  • 2 cucchiai di crema spalmabile alla nocciola Babbi
5/5 (172 Voti)

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Questa ricetta base per realizzare dei macarons vi permetterà di preparare dei golossissimi dolcetti francesi con...

  • 250 gr di zucchero a velo setacciato
  • 275 gr di farina di mandorle
  • 6 albumi
  • 210 gr di zucchero
  • Colorante in gel a piacere
4.7/5 (195 Voti)

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Questa ricetta di madeleine vi guiderà passo passo per preparare questi buonisssimi dolcetti francesi

  • 175 gr farina
  • 125 gr burro
  • 3 uova
  • 8 gr lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 ml latte
4.7/5 (126 Voti)

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Questa ricetta di macarons permettera a tutti voi, appassionati di cucina di preparare dei buonissimi macarons fran...

  • 200 gr zucchero a velo
  • 200 gr zucchero
  • 200 gr farina di mandorle
  • 50 ml acqua
  • 150 gr albumi
4.7/5 (136 Voti)

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I macarons sono dei deliziosi e raffinati pasticcini, graziosi da vedere e un piacere per il palato, ottenuti da un...

  • Per la meringa:
  • 200 gr Zucchero a velo
  • 200 gr Zucchero semolato
  • Uova albumi a temperatura ambiente 150 gr (5 albumi circa)
  • 50ml Acqua
  • una punta di cucchiaino Coloranti alimentari
  • 200 gr Farina di mandorle
  • Per la farcitura:
  • 2 limoni
  • 4 tuorli
  • 120gr zucchero semolato
  • 120gr burro
4.6/5 (139 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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