Ricette di dolci francesi - 37 ricette

Chi può resistere a un dolce francese? Crème brûlée, croissant, charlotte, mont blanc, madeleine, macaron, torta Saint Honoré, torta tatin, éclair sono solo alcuni dei più celebri e amati dolci francesi. Elegante e raffinata, la pasticceria francese vede i suoi natali durante il medioevo con i croissant, i flan e le crepes. Sarà Caterina de’ Medici a portare in Francia la pasta choux e il gelato e in seguito Anna d’Austria, spagnola, a inserire il cioccolato a Versaille. Ma sarà Antonin Carême con l’opera "Il pasticciere reale" a gettare le basi per la pasticceria francese moderna. Lasciatevi ispirare dalle nostre ricette per preparare deliziosi dolci francesi.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: torte francesi famose, dolci francesi al cioccolato, dolci francesi natalizi, torta sant honore, tar tatin

Tecniche di cucina

Croissants facilissimi e ultra golosi ai Kit Kat

1 rotolo di pasta sfoglia
6 Kit Kat divisi a metà
1 tuorlo d'uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte
50g di zucchero di canna

PROCEDIMENTO:

Tagliate la pasta in 4 triangoli. Ora tagliate ogni triangolo in 3. Fate un'incisione alla base di ogni triangolo.

Appoggiate mezzo Kit kat sulla base di ogni triangolo, ed arrotolate la pasta fino ad arrivare alla punta del triangolo.

Fate lo stesso per gli altri 11 triangoli. Sbattete l'uovo con il latte e usatelo per spennellare spennellate i mini croissants.

Spolverate con lo zucchero di canna. Infornate per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°. Lasciate raffreddare su una griglia prima di servire.

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Le migliori ricette di Dolci francesi

Soufflé al Grand Marnier

Di TribùGolosa, 750 grammi

Ecco uno dei dolci più popolari della pasticceria francese

150 g di crema pasticcera
la scorza di 1 arancia
30 g di Grand Marnier
7 albumi d'uovo o 210 g
60 g di zucchero
un po' di zucchero a velo
Per il rivestimento dello stampo :
20 g di zucchero
15 g di burro ammorbidito

3.1/5 (520 Voti)

Trio di mini pain perdu al forno

Di Pascale Weeks

Ecco la ricetta passo passo per preparare i mini pain perdu al forno.

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Crepes dolciCrepes dolci

Di TribùGolosa, 750 grammi

Versione profumata della famosa pastella per le crêpes!

225g di farina
3 uova
50 cl di latte
1 pizzico di sale
la scorza di un limone e di una arancia

3.5/5 (452 Voti)

Come preparare le madeleine: la ricetta più affidabile

Di Pascale Weeks

Come preparare le madeleine: la ricetta più affidabile

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Crêpes Suzette

Di val

Crêpes Suzette. Scopri la nostra ricetta

12 crêpes
Per la salsa « Suzette » :
200 g di succo d'arancia fresco
la scorza di 1 arancia
il succo di un limone fresco
55 g di caramello liquido
7g di fecola di patate o amido di mais (Maizena)
15 g di burro
30 g di Grand Marnier
Flambè: (opzionale)
5 cl Grand Marnier

3.4/5 (446 Voti)

Chouquettes

Validata dalnostro chef

Di TribùGolosa, 750 grammi

In Francia non vi è un solo matrimonio o comunione senza questi deliziosi piccoli bignè dolci realizzati con la p...

25 cl di acqua
80 g di burro
125 g di farina
3-4 uova
1 pizzico di sale
1 uovo per la doratura
150 g di granella di zucchero

3.5/5 (409 Voti)

Crepes suzette

Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.

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