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Valentina Tribù Golosa

Flan parisien

Di

Il flan parisien è un classico della pasticceria francese, una base di pasta brisè e un pieno di crema alla vaniglia. Sorprendentemente buono !

Lo staff di Tribù Golosa Team

Il flan parisien è un classico della pasticceria francese, una base di pasta brisè e un pieno di crema alla vaniglia. Sorprendentemente buono !

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 4 uova
  • 1 litro di latte
  • 150g di zucchero
  • 90g maizena
  • 1 baccello di vaniglia

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire il latte con la vaniglia, incidere il baccello longitudinalmente poi raschiare la polpa con un coltello .

Tappa 2

Nel frattempo, mescolare la maizena con lo zucchero e aggiungere le uova ben sbattute. Mescolare il tutto e aggiungere il latte bollente, eliminando il baccello.

Tappa 3

Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente per circa 1 o 2 minuti.

Tappa 4

Imburrare una tortiera e foderare con la pasta. Versare il composto.

Tappa 5

Cuocere per circa 30-40 minuti a 180 °C.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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