Torta di mele con la pasta brisée
Di graca
Per preparare una torta di mele deliziosa, ma semplice e veloce da realizzare, l’ingrediente segreto è la pasta brisée; non ve ne pentirete!
Ingredienti
- 4 mele
- 60 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 1 rotolo di pasta brisée
- acqua
- vanillina
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate le mele e mettetele in una padella con 3 cucchiai d'acqua, 40 gr zucchero, una noce di burro , la vanillina e fate cuocere per qualche minuto, quindi frullare il tutto.
Tappa 2
Prendere la brisèe srotolarla ed adagiarla in uno stampo da crostata, forare , coprire con la stagnola ed i legumi, cuocere per 15' a 180°.
Tappa 3
Stendere la crema sulla frolla e adagiare sopra qualche altra mela tagliata molto sottile , 30 gr di burro sciolto e 2 cucchiai di zucchero e cuocere per altri 30' sempre a 180°.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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