Bonèt
Ingredienti
- ½ litro di latte
- 50 g di savoiardi
- 60 g di amaretti
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 100 g di zucchero
- ½ tazzina di caffè ristretto
- 2 cucchiai di rum
- 3 uova
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ridurre a farina gli amaretti e i savoiardi: 30 sec vel turbo, aggiungere tutti gli altri ingredienti 30 sec vel 6.
Tappa 2
Preparare il caramello e versarlo in uno stampo dai bordi alti e con foro centrale o in uno stampo rettangolare, trasferire il composto e cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180° per 30-40 min.
Tappa 3
Estrarre lo stampo dall’acqua e lasciarlo raffreddare, poi in frego fino al momento di servirlo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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