Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette tradizionali della cucina piemontese - 27 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: antipasto piemontese ricetta

Tecniche di cucina

Meringhe al microonde

Sbattete leggermente un albume in una ciotola. Unite 300 g di zucchero a velo aggiungendolo poco per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Quando otterrete un composto malleabile, formate delle palline con le mani e trasferitele in microonde per 45 secondi-1 minuto.

Le migliori ricette di Cucina piemontese

Di

Tritate le mandorle con lo zucchero, miscelatele con la farina e formate la fontana

  • Nutella
  • Burro 150 gr
  • Zucchero A Velo 150 gr
  • Mandorle 150 gr
  • Farina 150 gr
5/5 (1 Voti)

Di

Ricetta di mamma

  • 6 uova
  • 1 lt di latte scremato
  • 60 g di cacao amaro
  • 100 g di amaretti
  • 8 cucchiai di zucchero semolato
4.5/5 (2 Voti)

Di

I tipici baci di dama piemontesi, ideali per l'ora del tè o per accompagnare un caffè

  • 125 gr nocciole tostate tritate fini
  • 125 gr zucchero
  • 125 gr burro
  • 125 gr farina
  • Cioccolato fondente q.b.
4/5 (152 Voti)

Di

Il bonet piemontese, è il tipico dolce al cucchiaio del Piemonte

  • 50 cl latte intero
  • 180 g di zucchero
  • 3 uova
  • 3-4 amaretti
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 cucchiaio di caffè
  • 1 cucchiaio colmo di cacao
  • 40 g di cioccolato fondente
  • Per decorare:
  • cioccolato fondente
  • zucchero a velo
4.1/5 (8 Voti)

Di

Ridurre a farina gli amaretti e i savoiardi: 30 sec vel turbo, aggiungere tutti gli altri ingredienti 30 sec vel 6

  • ½ litro di latte
  • 50 g di savoiardi
  • 60 g di amaretti
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 100 g di zucchero
  • ½ tazzina di caffè ristretto
  • 2 cucchiai di rum
  • 3 uova
4.3/5 (8 Voti)

Di

Il brasato al Barolo è una ricetta classica della cucina piemontese, ma si può tranquillamente dire che è anche ...

  • 1,200 kg. di taglio di manzo per brasato
  • 1 bottiglia di Barolo
  • 4 carote
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 coste di sedano
  • 1 mazzetto di aromi (salvia, alloro e rosmarino)
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • 4 chiodi di garofano
  • 4 cucchiai d’olio EVO
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
3.5/5 (365 Voti)

Di

lavare e tagliare i pomodori e portarli ad ebolizione per 1 ora

  • 2 kg e mezzo di pomodori
  • 1/2 kg carote
  • 1/2 kg fagiolini
  • 1 sedano
  • 1/2 kg cipolline
  • 1 cavolfiore
  • 1/2 kg peperoni
4.1/5 (19 Voti)

Di

Un classico della cucina piemontese, questa torta pere e cioccolato è stata una dei miei primi esperimenti

  • 250 gr farina 00
  • 100 gr zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 6 pere
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 1 bicchiere di latte
4.1/5 (11 Voti)

Di

una vellutata italiana - un po' campana e un po' piemontese

  • zucca napoletana 800 gr
  • brodo vegetale 1 litro e 1/2
  • cipolla bianca 1
  • spicchio d’aglio 1
  • Ricotta Seirass (o altra ricotta) 250 gr
  • noce moscata quanto basta
  • sale e pepe a piacere
3.7/5 (3 Voti)

Di

Far bollire il latte, aggiungere gli amaretti il cioccolato tagliato a scaglie

  • 80 gr zucchero
  • 500 ml latte
  • 100 gr amaretti
  • 40 gr cacao
  • 40 gr cioccolato fondente
  • 4 uova intere + 1 tuorlo
4/5 (7 Voti)

Ancora più ricette di Cucina piemontese

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Bonet Baci di dama