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Ricette tradizionali della cucina piemontese - 27 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: antipasto piemontese ricetta

Tecniche di cucina

Fagottini dolci

Una ricetta semplicissima per improvvisare una merenda golosa: dividete un rotolo di pasta brisée in 8 rettangoli della stessa grandezza. Usatene 4 come base per i vostri fagottini e farciteli a piacere con Nutella, cioccolato, marmellata e composta di frutta. Ricopriteli con il resto della brisée, chiudete bene i bordi con i rebbi di una forchetta e trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellateli con un tuorlo e infornateli a 180°C per 20 minuti.

Le migliori ricette di Cucina piemontese

Di

Sono un tipico dolce piemontese e da noi si chiamano Brut ma bon… perché in effetti non sono tanto belli però s...

  • Nocciole tostate 200 gr
  • Zucchero 165 gr
  • Albumi D’uovo 3
  • 1 Pizzico Vaniglia
3.1/5 (346 Voti)

Di

Tagliare la fontina a pezzetti, e ricoprirla con il latte , e lasciare riposare a temperatura ambiente per 3 ore

  • 400 gr FONTINA
  • 40 gr BURRO
  • 4 TUORLI D'UOVO
  • LATTE q.b.
3.6/5 (348 Voti)

Di

Montare il burro con lo zucchero; poi aggiungere le uova, le farine e gli aromi Riempire la poche e stendere l'i...

  • persone
  • 560 burro
  • 400 gr farina fumetto
  • 500 gr farina 00
  • 100 gr farina da polenta
  • 400 gr zucchero
  • 3 uova intere
  • scorza di limone
  • vaniglia
3.4/5 (352 Voti)

Di

Il brasato al Barolo è una ricetta classica della cucina piemontese, ma si può tranquillamente dire che è anche ...

  • 1,200 kg. di taglio di manzo per brasato
  • 1 bottiglia di Barolo
  • 4 carote
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 coste di sedano
  • 1 mazzetto di aromi (salvia
  • alloro e rosmarino)
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • 4 chiodi di garofano
  • 4 cucchiai d’olio EVO
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
3.4/5 (311 Voti)

Di

E' una salsina comoda da avere per "ravvivare" il sapore di arrosti o per accompagnare patatine fritte o al forno

  • 2 KG.di pomodori maturi
  • 1 cipolla bianca
  • 1 peperone giallo
  • 5 spicchi di aglio
  • 3 costole di sedano
  • 1/2 bicchiere di aceto bianco
  • 1/2 bicchiere di olio extra vergine
  • 1 cucchiaio di sale - raso -
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 30 gr.di prezzemolo
3.2/5 (352 Voti)

Di

METTERE A CUOCERE IL VITELLO PER UN 45 MINUTI

  • VITELLO
  • MAIONESE
  • TONNO
  • CAPPERI
  • PASTA D’ACCIUGHE
2.9/5 (287 Voti)

Di

I tipici baci di dama piemontesi, ideali per l'ora del tè o per accompagnare un caffè

  • 125 gr nocciole tostate tritate fini
  • 125 gr zucchero
  • 125 gr burro
  • 125 gr farina
  • Cioccolato fondente q.b.
4/5 (152 Voti)

Di

Ricetta di mamma

  • 6 uova
  • 1 lt di latte scremato
  • 60 g di cacao amaro
  • 100 g di amaretti
  • 8 cucchiai di zucchero semolato
4.5/5 (2 Voti)

Di

Tritate le mandorle con lo zucchero, miscelatele con la farina e formate la fontana

  • Nutella
  • Burro 150 gr
  • Zucchero A Velo 150 gr
  • Mandorle 150 gr
  • Farina 150 gr
5/5 (1 Voti)

Di

Il bonet piemontese, è il tipico dolce al cucchiaio del Piemonte

  • 50 cl latte intero
  • 180 g di zucchero
  • 3 uova
  • 3-4 amaretti
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 cucchiaio di caffè
  • 1 cucchiaio colmo di cacao
  • 40 g di cioccolato fondente
  • Per decorare:
  • cioccolato fondente
  • zucchero a velo
4.3/5 (7 Voti)

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