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PUCIA

Di

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Ingredienti

  • una cipolla
  • 4 hg di pasta di salsiccia
  • 1/2 cavolo
  • 2 carote
  • 2 gambe di sedano
  • 1 scatola di borlotti
  • farina per polenta

Informazioni

Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 140minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

PUCIA - Tappa 1

Rosolare la cipolla tritata e aggiungere la pasta di salsiccia. Tagliare mezzo cavolo finissimo e aggiungere carote e sedano tritati e una scatola di fagioli borlotti. Aggiungere acqua e far bollire come il minestrone. Fare la polenta e quando è cotta aggiungere la salsiccia e le verdure e mescolare tutto insieme.
Un'altra variante può essere fatta con 1/2 kg di capocollo o costine di maiale, cavolo, patate, zucchine, cipolla, aglio, sedano, rosmarino, fagioli, sale e dado. Far bollire finchè è tutto cotto, tagliare la carne e schiacciare le verdure, infine aggiungere alla polenta.

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PUCIA FRITTATA SOUFFLÉ