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Cotechino e lenticchie

Di

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Ingredienti

  • 1 cotechino grande;
  • 300 gr. di lenticchie;
  • 1/2 cipolla;
  • 1/2 costa di sedano;
  • 1/2 carota;
  • 1 foglia di alloro;
  • olio;
  • sale;

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 120minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ponete le lenticchie, sale e alloro in una pentola,ricopritela di acqua , fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezzo

Tappa 2

Punzecchiate il cotechino con uno stecchino mettetelo in una pentola con acqua fredda e portate a ebollizione per circa 2 ore

Tappa 3

Tritare o grattugiare carota, cipolla e sedano, in una pentola con olio e lasciare soffriggere per 5 minuti rigirate spesso ,unire le lenticchie scolate e fate insaporire per 10 minuti

Tappa 4

Sgocciolare il cotechino, affettatelo e servitelo caldo sul letto di lenticchie:

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