Cotechino in umido

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Il classico cotechino in umido, ideale per Capodanno e non solo: è un secondo piatto saporito con quale pasteggaire in inverno. Oltre alle tradizionali lenticchie, è ottimo da abbinare al purè di patate.

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1 Foto

Cotechino e lenticchie

Ingredienti

1 cotechino da 700-800 gr
1 carota
2 coste di sedano
1/2 cipolla
1 bicchiere di passata di pomodoro
1 cucchiaino di cannella in polvere
olio di semi
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere d'acqua

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 200minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sgrassare il cotechino facendolo bollire nell'acqua a fuoco medio per 45 minuti.
Nel frattempo, in una pentola, mettere la passata di pomodoro, le verdure intere, la cannella in polvere, un goccio d'olio ed il vino.
Scolare il cotechino ed unirlo al composto.
Cuocere un paio d'ore a fuoco basso rigirandolo di tanto in tanto (se tende ad asciugarsi troppo, versare un po' d'acqua).
Una volta cotto, affettare e servire caldo con il sughetto.

Tecniche di cucina

Cioccolata al latte

Ingredienti:

120 g di zucchero di canna
60 g di cacao amaro in polvere
Cannella (a piacere)
un po' di cioccolato fondente a scaglie

Preparate questa miscela mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola. Per preparare la vostra bevanda, aggiungetene 3 cucchiai a un bicchiere di latte caldo o freddo, secondo i vostri gusti.