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Ricetta del Plumcake salato

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Ecco come fare il plumcake salato classico. Una ricetta facile per un successo assicurato!

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Ricetta del Plumcake salato 1 Foto

Ingredienti

  • Farina 200 gr
  • uova 3
  • Pancetta affumicata a dadini 150 gr
  • Panna fresca 100 ml
  • Latte 100 ml
  • Olio extravergine di oliva 60 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Lievito chimico in polvere una bustina
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr
  • Groviera o Leerdammer 100 gr

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare il plumcake salato, iniziate setacciando in una ciotola la farina e il lievito, aggiungete quindi il parmigiano grattugiato finemente.
Amalgamate bene gli ingredienti ed incorporate il leerdammer grattugiato e la pancetta affumicata a cubetti, mescolate il tutto.
Aggiungete poi l’olio extravergine d'oliva a filo.
In un’altra ciotola sbattete le uova con la panna e il latte, salate e pepate e aggiungete il liquido così ottenuto al composto di farina, formaggi e pancetta.
Mescolate con un cucchiaio di legno fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake dalla capacità di un litro e ponetevi l’impasto.
Livellatelo con il dorso di un cucchiaio ed infornate in forno già caldo a 180°C per 45/50 minuti, facendo la prova dello stecchino per verificarne la cottura.
Quando il plumcake salato sarà cotto aspettate che sia tiepido prima di estrarlo dallo stampo, fatelo poi raffreddare completamente su una gratella.
Servite il vostro plumcake salato a fette!

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INGREDIENTI: 

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 g di farina
  • 190 g di cioccolato fondente
  • 4 pere

 

 

PROCEDIMENTO: 

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto  in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°. 
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido. 

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