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Tortini di sfoglia con cotechino e radicchio

Di

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Ingredienti

  • 1/2 cotechino già cotto
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • pure'
  • 5 foglie di radicchio
  • 6 noci
  • 1 tuorlo
  • olio di oliva

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il radicchio a pezzetti e saltarlo in padella per 5 minuti in un cucchiaio di olio di oliva.
Stendere la pasta sfoglia e ricavarne 4 dischi con cui andranno foderate 4 ciotoline da forno.
Versare nelle ciotoline per primo il radicchio, poi una fetta alta circa 2cm di cotechino, poi una spolverata di noci sbriciolate grossolanamente, infine uno strato di purè.
Ricoprite il tutto con un disco di pasta sfoglia e fate aderire bene i bordi alla base.
Fate cuocere in formo già caldo a 180 gradi per 10 minuti, dopodichè estraete le ciotoline dal forno, rovesciate i tortini su una placca ricoperta di carta da forno, spennelate la superficie con del tuorlo e ricoprite di semi di papavero e rimettete in forno per altri 10 minuti.

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

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