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Risotto al radicchio trevigiano

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Ingredienti

  • 320 gr riso
  • 1 radicchio
  • 1 scalogno
  • olio q.b.
  • 200 ml vino bianco
  • 1 l brodo
  • sale
  • pepe

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a listarelle il radicchio.

rosolare lo scalogno con l'olio e tostare il riso.
Aggiungere il radicchio, il vino e il brodo man mano fino a completamento della cottura del riso.

Spolverizzare con sale e pepe e servire.

Se si vuole, si può servire su una foglia di radicchio fresca!

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