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Ricette con il radicchio - 57 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: contorni con il radicchio, radicchio ricette pasta, radicchio rosso in padella, ricette radicchio al forno, ricette con radicchio rosso tondo, indivia

Tecniche di cucina

Pina Colada

Origini della Pina Colada
Si hanno  notizie di una bevanda alcolica contenente rum oro e succo di ananas già a partire dagli anni '20 del '900. Cio' che differenzia questa antica bevanda dalla nota Pina Colada è la presenza, in quest'ultima, del latte di cocco. 

La Pina Colada e la stampa
L'edizione del 16 aprile 1950 del New York Times parla esplicitamente di una bevanda chiamata "Pina Colada", preparata con rum, cocco e ananas. 

Altre versioni della Pina Colada
Secondo altre fonti, la Pina Colada avrebbe visto la luce nel 1963 a Porto Rico, nel tentativo di creare un cocktail fruttato ed inedito. Quale che sia la sua origine, la Pina Colada è deliziosa. Per preparare velocemente questa bevanda alcolica a base di rum, cocco e ananas non vi resta che seguire i consigli del nostro barman.

Per la Pina Colada avete bisogno di:
- 5 cl di rum oro
- 3 cl di crema di cocco
- 9 cl di succo d'ananas
- Un po' di cocco disidratato
- Ghiaccio

 Preparazione:

Mettete 3-4 cubetti di ghiaccio in un bicchiere, aggiungete 5 cl di rum oro, poi 3 cl di crema di cocco e 9 cl di succo d'ananas. Mettete dei cubetti di ghiaccio nello shaker ed aggiungete del cocco disidratato per rendere più cremoso il cocktail. Agitate energicamente per qualche secondo, poi versate la crema di ghiaccio e cocco nel bicchiere.  Decorate con della menta fresca, cocco disidratato e zucchero a velo.

Le migliori ricette di Radicchio

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In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata finemente con un po’ di olio d’oliva

  • • 320 gr pasta
  • • 250 gr radicchio
  • • 150 gr speck
  • • 150 gr taleggio
  • • ½ cipolla
  • • 3 cucchiai parmigiano
  • • 3 cucchiai olio d’oliva
4.3/5 (12 Voti)

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  • 1 CESPO DI RADICCHIO ROSSO
  • 160 GR DI RISO
  • 450 ML DI BRODO
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  • un cespo di radicchio
  • 200 gr. di gorgonzola
  • noci
  • pomodorini
  • latte
  • parmigiano
  • burro
  • sale
4.3/5 (27 Voti)

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salsa "vinaigrette": pelare i pompelmi, prelevare gli spicchi eliminandone la pelle e conservare il succo

  • 10 mandorle tritate grossolanamente
  • Olio di oliva extra vergine
  • Sale, pepe
  • Un bel ciuffo di prezzemolo
  • Erba cipollina
  • 200 g di Toma di Savoia (o di Fontina)
  • 1 mazzo di asparagi (250 grammi)
  • 2 pompelmi rosa
  • Radicchio
  • 1 pugno abbondante di spinacina
  • 2 mele verdi
4.4/5 (71 Voti)

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In una terrina mettere farina, burro, un pizzico di sale, 2 cucchiai di vino, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 cucchiaio di olio...

  • • 300 gr farina 00
  • • 3 cucchiai olio d’oliva
  • • 3 cucchiai vino bianco
  • • 150 gr burro
  • • 2 uova
  • • 1 tuorlo
  • • 300 gr code di gambero
  • • 320 gr radicchio
  • • 3 cucchiai panna fresca
  • • prezzemolo
  • • sale
  • • pepe
4.1/5 (7 Voti)

Di

Sciogliere in una casseruola il burro e far soffriggere la cipolla e lo speck

  • - 400 g di roso
  • - 200 g di radicchio trevisano
  • - 40 g di speck
  • - 1 cipolla
  • - 1/2 bicchiere di vino rosso
4.1/5 (26 Voti)

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Tagliare il radicchio a pezzetti e saltarlo in padella per 5 minuti in un cucchiaio di olio di oliva

  • 1/2 cotechino già cotto
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • pure'
  • 5 foglie di radicchio
  • 6 noci
  • 1 tuorlo
  • olio di oliva
3.9/5 (32 Voti)

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Tagliare a listarelle il radicchio

  • 320 gr riso
  • 1 radicchio
  • 1 scalogno
  • olio q.b.
  • 200 ml vino bianco
  • 1 l brodo
  • sale
  • pepe
4.3/5 (7 Voti)

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Preparare il ripieno: lavare e asciugare molto bene il radicchio e tagliarlo a pezzi

  • PER L'IMPASTO
  • 350 gr di farina manitoba
  • 30 gr olio
  • 150 gr latte intero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 3 tuorli d’uovo
  • sale q.b.
  • PER IL RIPIENO
  • 350 gr radicchio rosso
  • 100 gr speck
  • 100 gr scamorza affumicata
  • 1 scalogno
  • 20 gr di olio
  • Sale e pepe
3.6/5 (304 Voti)

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Soffriggere il radicchio,con cipolla tagliate e burro,salare

  • 1/2 kg di radicchio
  • 1/2 cipolla
  • panna liquida
  • 1 bicchiere di vino
  • brodo classico
  • sale q.b
4.3/5 (4 Voti)

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