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Ricette di risotto al radicchio - 11 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: insalata di radicchio

Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

Le migliori ricette di Risotto al radicchio

Di

Tagliare a listarelle il radicchio

  • 320 gr riso
  • 1 radicchio
  • 1 scalogno
  • olio q.b.
  • 200 ml vino bianco
  • 1 l brodo
  • sale
  • pepe
4.3/5 (7 Voti)

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Di

Soffriggere il radicchio,con cipolla tagliate e burro,salare

  • 1/2 kg di radicchio
  • 1/2 cipolla
  • panna liquida
  • 1 bicchiere di vino
  • brodo classico
  • sale q.b
4.3/5 (4 Voti)

Di

Tante deliziose ricette con l'avocado

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Di

Tagliare a julienne il radicchio e le cipolle

  • Cipolle
  • Radicchio
  • Olio
  • Riso
  • Brodo Vegetale
  • Burro
  • Pepe Nero
  • Parmigiano
  • Sale
4.2/5 (10 Voti)

Di

Fare un brodo con acqua e dado e portarlo a ebollizione, servirà per innaffiare il risotto

  • 350 Grammi di riso per risotti
  • Cipolla
  • Radicchio rosso
  • Sale
  • Dado
  • Olio
  • Caciocavallo tipo monaco
4.1/5 (16 Voti)

Di

Scoprite le insalate in vasetto, la super novità che fa impazzire l'America.

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Di

pulire il radicchio e metterlo in una pentola con un pò di olio e un goccino di acqua in modo da far togliere l'am...

  • 350 g di riso
  • 1 radicchio
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • cipolla
  • olio sale
  • brodo vegetale
  • 50 g rdi asiago
3.6/5 (38 Voti)

Di

Risotto al radicchio e parmigiano

  • 6 foglie di radicchio
  • 150 g di riso per risotto
  • 1/4 di una piccola cipolla
  • 100 ml Vinchef
  • 500 ml circa di brodo vegetale bollente
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
3.6/5 (15 Voti)

Di

In un tegame, far imbiondire la cipolla con un filo d'olio e una noce di burro; aggiungi il radicchio tagliato a li...

  • 350g riso per risotti
  • 150g provola affumicata
  • 200g radicchio
  • mezza cipolla
  • burro qb
  • 200ml vino bianco secco
  • brodo
  • olio
  • sale
3.1/5 (394 Voti)

Di

primi

  • 300gr di riso
  • 1 cipolla
  • Una noce di burro
  • 200gr di salsiccia
  • 300gr di radicchio rosso tardivo
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 litro di brodo circa
3.1/5 (338 Voti)

Di

Mettere in una casseruola antiaderente il soffritto con un cucchiaio d'olio e lasciar rosolare per qualche minuto

  • 350 g di riso
  • 1 cespo di radicchio non troppo grande
  • olio
  • soffritto
  • 1 dado
  • 1 litro di acqua bollente
  • 250g Castelmagno
  • 50g Burro
  • 50g Parmigiano
3.1/5 (19 Voti)

Di

Fai imbiondire la cipolla col burro e aggiungi il radicchio tagliato a strisce fini

  • 2 cipolle
  • 350gr riso
  • 1 radicchio rosso
  • 1 bicchiere vino bianco
  • burro q.b.
  • brodo caldo
  • scamorza affumicata
  • formaggio grattuggiato
2.7/5 (353 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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