Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette originali del risotto alla milanese - 19 ricette

Tecniche di cucina

Toast al gusto pizza

Ritagliate delle fette di pancarré, farcitele con sugo di pomodoro, del formaggio e un po' di prosciutto cotto. Infornate queste tartine a 180°C per 10 minuti e servitele calde.

Le migliori ricette di Risotto alla milanese

Di

Far appassire la cipolla sbucciata e tagliata finemente in un pentolino con 30 gr di burro

  • 320 gr di riso
  • 60 gr di burro
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 bustina di zafferano
  • 40 gr di parmigiano
  • 1 litro di brodo di carne
3/5 (354 Voti)

Di

Prendere una padella e fate sciogliere 80 gr di burro , dopo aggiungere la cipolla e fate imbiondire mescolando con...

  • 1 litro di brodo
  • 125 gr burro
  • 1 cipolla
  • 150 gr parmigiano
  • 350 gr riso
  • vino biano
  • 1 bustina di zafferano
2.9/5 (353 Voti)

Di

Per preparare il risotto allo zafferano cominciare tritando finemente la cipolla, dopodichè sciogliere, a fuoco le...

  • 350 g di riso arborio
  • 125 g di burro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 litro di brodo
  • 1 cipolla
  • 100 g di grana grattuggiato
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 pizzico di pistilli di zafferano
2.8/5 (306 Voti)

Di

Per preparare il risotto allo zafferano cominciate tritando finemente la cipolla, dopodichè fate sciogliere, a fuo...

  • burro 125 gr.
  • Vino Bianco 1 bicchiere
  • Brodo 1 litro
  • Cipolle 1
  • Grana Padano grattugiato 150 gr
  • Zafferano 1 pizzico di pistilli
  • Zafferano 1 bustina
  • Riso arborio 350 gr
2.8/5 (262 Voti)

Di

Dopo aver tagliuzzato la cipolla, rosolatela con un goccio d'olio fin quando sia un pò dorata

  • 500g di carne macinata di bovino
  • 600g di riso (preferibilmente per insalate)
  • 1 bicchere di vino bianco
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cipolla bianca
  • 500 ml di acqua
  • olio
  • 1 dado ai funghi porcini o classico
  • burro
2.9/5 (270 Voti)

Di

I vegetariani possono sostituire i funghi alle salsicce

  • burro
  • una cipolla
  • un bicchiere di vino bianco
  • brodo vegetale
  • Riso
  • salsicce
  • zafferano
2.5/5 (302 Voti)

Di

Preparare il brodo usando l'acqua e il dado e portarlo a bollore

  • 4 manciate scarse di riso
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 Salsiccia
  • 500 ml circa di acqua
  • 1 dado
  • 1 confezione di panna
  • Formaggio grattugiato quanto basta
  • 3 fettine di cipolla
  • Un bicchiere di vino bianco
  • Una noce di burro
4.4/5 (101 Voti)

Di

Tagliare finemente la cipolla, nel frattempo sciogliere in una pentola il burro e aggiungere la cipolla

  • 400 gr di riso
  • 120 gr di burro
  • 2 cipolle
  • 1 litro di brodo
  • 400 gr di funghi
  • prezzemolo
  • aglio
  • olio
  • zafferano (1-2 bustine)
4.3/5 (19 Voti)

Di

Tagliare la zucca a dadini piccolini e cuocerla in padella con poco olio evo e mezza cipolla tagliata fine

  • 400 gr di riso Carnaroli
  • brodo vegetale q.b.
  • 1 cipolla bianca
  • mezzo porro di media grandezza
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 kg di zucca gialla
  • zafferano
  • olio evo q.b.
  • 1 noce di burro
  • parmigiano reggiano a piacere
4.1/5 (14 Voti)

Di

Tagliare a fettine sottili la cipolla

  • 400 gr di riso carnaroli
  • 1 cipolla media
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 litro di brodo di carne
  • parmigiano grattugiato
  • 2 noci di burro
  • 1 bustina di zafferano
4.4/5 (7 Voti)

Ancora più ricette di Risotto alla milanese

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Risotto alla Milanese (ricetta di famiglia!) Risotto allo Zafferano