Risotto alla milanese con carne macinata

Tappa 1

Dopo aver tagliuzzato la cipolla, rosolatela con un goccio d'olio fin quando sia un pò dorata.Dopo aver rosolato la cipolla, aggiungete la carne macinate e rosolatela per bene per circa 5 minuti. Successivamente, dopo aver versato in un comunissimo bicchiere da cucina del vino bianco e averci sciolto una bustina di zafferano, versate il vino e lo zafferano in pentola, insieme al riso, e fate sfumare per 5 minuti circa. Infine aggiungete 500ml di acqua e il dado.
Dopo aver aggiunto l'acqua chiudete la pentol a pressione, a fuoco alto. Appena sentite il fischio, abbassate la fiamma e fate andare la cottura per circa 8-9 minuti.
Terminata la cottura e fatto uscire il vapore dalla pentola a pressione, mettete del burro, quantità a piacimento, per addensare e far esaltare il sapore.
Impiattate, spolverate di grana e Bon Appetit! :)