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Paella con pollo e peperoni

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Ingredienti

  • un pollo diviso in 8 pezzi
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni verdi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 200 gr di riso a lunga tenuta di cottura
  • 1/2 litro d'acqua
  • zafferano
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate bene i pezzi di pollo ed asciugateli con un panno pulito. Dividere i peperoni in quarti, togliere i semi e tagliarli a striscioline. Tritare l'aglio. Scaldare una padella e rosolare il pollo e i peperoni a fuoco basso e senza aggiunta di condimento. In seguito togliere il pollo, aggiungere il riso, l'aglio e lo zafferano e l'acqua, condire bene il tutto e portare ad ebollizione. Infine porre sopra al riso i pezzi di pollo e coprire con il coperchio. Cuocere per 20 minuti a fuoco minimo fino a quando il riso non abbia consumato tutta l'acqua.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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