Olive ascolane
Di mariamessina
Ingredienti
- olive snocciolate a spirale
- carne di cavallo
- carne di manzo
- carne di maiale
- carne di pollo
- 1 uovo per ogni 200 g. di carne
- parmigiano
- 50 g. di prosciutto crudo ogni 200 g. di carne
- 1 fetta di mortadella ogni 200 g. di carne
- noce moscata
- cipolla
- carota
- sedano
- olio
- pangrattato
- farina
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tirare la carne con cipolla, carota, sedano e una grattata di noce moscata.
Far raffreddare la carne e macinare con il crudo, la mortadella, l'uovo e il parmigiano.
Tappa 2
Riempire le olive snocciolate con il composto.
Passare le olive in farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Friggere e servire calde.
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