Ricette golose con la mortadella - 81 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: antipasti con mozzarella, ricette mortadella cotta, mortadella e patate, coppa, come fare il salame

Tecniche di cucina

Prepara le frittelle di porri, un secondo piatto sfizioso

INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata

PROCEDIMENTO :

Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Le migliori ricette di Mortadella

Filoncini di crespelle ripieni

Validata dalnostro chef

Di Rinald

I filoncini di crespelle ripieni sono un primo piatto delizioso

Per la pastella:
200 gr di farina
3 uova
50 cl di latte
12,5 cl di birra
1 pizzico di sale
olio extravergine d'oliva q.b.
1 mazzetto di prezzemolo
Per la farcia:
30 cl di latte
115 gr di burro
300 gr di champignon
75 gr di farina
1/2 bicchiere di vino bianco
6 fettine di mortadella
150 gr di emmental
2 cucchiai di panna
1 tuorlo
1 mazzetto di prezzemolo
noce moscata q.b.
sale e pepe q.b.

5/5 (110 Voti)

Deliziosa quiche rettangolare ai porri e mortadella

Voilà una quiche piena di gusto e sapori, ideale per un pranzo conviviale

Farfalle con pesto di pistacchi e mortadella

Di nereide, Le ricette di Nereide

Pistacchi e mortadella... e voi non vi tuffereste in questo fantastico piatto? Dal gusto intenso e unico

Ingredienti per 4 persone:
320g di pasta (tipo farfalle)
150g di pistacchi
150g di parmigiano reggiano
1 spicchio d’aglio (piccolo)
Olio extra vergine di oliva (5/6 cucchiai)
150g di mortadella (tagliata alta, oppure direttamente un pezzo unico)
1 mestolo di brodo vegetale (1 carota, 1 costa di sedano, mezza cipolla, 1 pomodoro maturo, 3 chiodi di garofano, 1 foglia di alloro)
Preparate il brodo facendo bollire in acqua salata tutti gli ingredienti per 20 minuti circa e mettete da parte. Portate ad ebollizione in acqua salata la pasta. Nel frattempo versate in un frullatore i pistacchi, 100g di parmigiano, l’aglio, l’olio ed un mestolo di brodo, frullate tutto fino a farlo diventare cremoso (se vedete che è troppo denso, potete aggiungere un altro pochino di brodo). Tagliate a quadratini la mortadella. §Una volta cotta la pasta versatela in una ciotola con il pesto di pistacchi, la mortadella e il restate parmigiano tagliato a scaglie. Servite caldo e buon appetito!

5/5 (1 Voti)

Come preparare la pizza bianca romana

La pizza bianca alla romana ci fa impazzire: imparate a prepararla con questa ricetta semplicissima.

1 164 condivisioni

Quadrotti di mortadella e patate

Di pia

Frullare 4 uova con 2 cucchiai colmi di prezzemolo tritato

Per la pasta:
400 g farina
4 uova + 1 uovo per spennellare
1 mazzetto di prezzemolo
Per il ripieno :
200 g di mortadella affettata
4 patate medie
60 g di grana grattugiato
Per la Salsa :
80 g di burro
60 g di pistacchi
grana grattugiato q.b.
2 foglie di alloro
Sale

4.7/5 (3 Voti)

Tortellini della Emma

Di ciopolotta

- Fare l'impasto per la sfoglia e lasciar riposare

Per il ripieno:
150g vitella (fettine)
150g manzo/maiale (fettine)
150g prosciutto crudo
150g mortadella
3 uova
noce moscata
Parmigiano
Per la sfoglia:
700g farina
3 uova
vino bianco

4.5/5 (159 Voti)

Il segreto del polpettone della nonna

Questo è il mio polpettone, quello che preparava la mia nonna e che mi fa sempre sovvenire i bei momenti passati insieme durante i pranzi di famiglia.

14 320 condivisioni