Tortino di zucchine e mortadella

Di TeresaSir

tortino di zucchine gustoso, morbido e leggero

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Tortino di zucchine

Tortino salato di zucchine

Ingredienti

6 zucchine
5 uova
3 fette di mortadella
cipolla q.b.
basilico q.b.
pane grattato

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le zucchine in piccoli dadini e nel frattempo mettere la cipolla tritata a soffriggere nell'olio in un tegame. Una volta che le cipolle si sono imbiondite versare le zucchine rosolandole per bene per 20 minuti . Aggiungere poi la mortadella tagliata a dadini e far cuocere il tutto per altri 5 minuti assieme a sale e basilico tritato q.b. . Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire . Sbattere le uova e versarle nel tegame delle zucchine amalgamando il tutto.

Tappa 2

Prendere una teglia e ricoprirla con della carta da forno, ungerla con dell'olio extra vergine d'oliva e aggiungere una spruzzata di pan grattato al fine da creare uno strato sottilissimo . Infine versare il contenuto del tegame e far cuocere in forno per circa 40 minuti.