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Ricette golose con la mortadella - 81 ricette

Ancora più ricette di Mortadella

Di

Pistacchi e mortadella... e voi non vi tuffereste in questo fantastico piatto? Dal gusto intenso e unico

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 320g di pasta (tipo farfalle)
  • 150g di pistacchi
  • 150g di parmigiano reggiano
  • 1 spicchio d’aglio (piccolo)
  • Olio extra vergine di oliva (5/6 cucchiai)
  • 150g di mortadella (tagliata alta, oppure direttamente un pezzo unico)
  • 1 mestolo di brodo vegetale (1 carota, 1 costa di sedano, mezza cipolla, 1 pomodoro maturo, 3 chiodi di garofano, 1 foglia di alloro)
  • Preparate il brodo facendo bollire in acqua salata tutti gli ingredienti per 20 minuti circa e mettete da parte. Portate ad ebollizione in acqua salata la pasta. Nel frattempo versate in un frullatore i pistacchi, 100g di parmigiano, l’aglio, l’olio ed un mestolo di brodo, frullate tutto fino a farlo diventare cremoso (se vedete che è troppo denso, potete aggiungere un altro pochino di brodo). Tagliate a quadratini la mortadella. §Una volta cotta la pasta versatela in una ciotola con il pesto di pistacchi, la mortadella e il restate parmigiano tagliato a scaglie. Servite caldo e buon appetito!
5/5 (1 Voti)

Di

sformato di patate saporito

  • 500 g. Patate
  • 250 g. scamorza affumicata o bianca
  • 2 uova
  • 150 g. prosciutto o mortadella
  • latte q.b.
  • 50 g. burro
  • pan grattato q.b.
  • formaggio grattugiato
2.6/5 (229 Voti)

Di

Frullare 4 uova con 2 cucchiai colmi di prezzemolo tritato

  • Per la pasta:
  • 400 g farina
  • 4 uova + 1 uovo per spennellare
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Per il ripieno :
  • 200 g di mortadella affettata
  • 4 patate medie
  • 60 g di grana grattugiato
  • Per la Salsa :
  • 80 g di burro
  • 60 g di pistacchi
  • grana grattugiato q.b.
  • 2 foglie di alloro
  • Sale
4.7/5 (3 Voti)

Di

Lavare le patate, pelarle e tagliare a fette sottili

  • 5 patate grandi
  • 200 g di mortadella a fette
  • 200 g provola dolce
  • sale
  • pepe
  • burro
4.6/5 (8 Voti)

Di

Per prima cosa battete bene la carne allargandola a rettangolo

  • 1 fetta di 700 gr. di fesa di vitello allargata
  • 100 gr. di prosciutto cotto
  • 100 gr. di mortadella
  • 200 gr. di salsiccia di maiale fresca
  • 4 uova sode
  • 100 gr. di pancetta
  • 80 gr. di carne trita
  • 100 gr. di formaggio filante
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato
  • 80 gr. di piselli teneri sbollentati
  • 1 spruzzata di vino rosso
  • 1 uovo battuto
  • Salsa di pomodoro q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
4.3/5 (18 Voti)

Di

Per la preparazione delle crepes unire tutti gli ingredienti insieme e lavorarli bene con la frusta da cucina

  • Per le crepes:
  • 120 g di farina bianca
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 200 ml di latte
  • 1 noce di burro
  • sale quanto basta
  • Per il ripieno:
  • 500 g di carne macinata
  • 100 g di mortadella
  • 1 mozzarella
  • formaggio grattugiato
  • Per il sugo:
  • 2 scatole di pomodori pelati
  • basilico
  • sale
4.3/5 (12 Voti)

Di

Scottare il pangrattato con del brodo di carne bollente, aggiungere un pizzico di sale, il profumo di aglio e di no...

  • 100g di pangrattato
  • 50/60g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 100g di mortadella
  • 2 uova intere
  • 250g di ricotta fresca
  • prezzemolo tritato
  • brodo di carne
  • sale e pepe
  • profumo di noce moscata
  • profumo di aglio
4.4/5 (5 Voti)

Di

Tagliare a pezzi la fesa e farla rosolare nel burro con 2 foglie di alloro, sale e pepe

  • 1 pancetta di vitello preparata a sacca di circa 1 kg
  • 230 gr fesa di vitello a pezzi
  • 100 gr mortadella o prosciutto cotto
  • 1 tazza di grana
  • 6 uova
  • 100 gr piselli surgelati o freschi
  • maggiorana
  • aglio
  • sale e pepe
  • alloro
  • sapori (carota,sedano,cipolla per il brodo)
4.2/5 (16 Voti)

Di

Fare la pasta frolla.Fare l'impasto con ricotta,salumi,pepe,sale e uova

  • 250 g farina 00
  • 150 g burro
  • 200 g zucchero
  • 2 uova
  • limone
  • 1 pizzico di sale
  • 500g ricotta
  • salame,mortadella
  • pepe
  • sale
  • uova q.b.
4.1/5 (15 Voti)

Di

Ottimo riutilizzo della pasta fresca per lasagne!

  • 1 confezione di Lasagne fresche
  • 1 confezione di Crescenza light (200 gr)
  • 1 confezione di Ricotta light (100 gr)
  • 1 confezione di Panna da cucina light
  • 80 gr di Mortadella
  • Olio, sale, pepe
4.2/5 (11 Voti)

Di

Mescolare insieme il trito di carne con il trito di mortadella, le uova e il pane ammorbidito nel latte

  • - 300 gr di trito di maiale
  • - 100 gr di trito di mortadella
  • - 2 uova
  • - 100 gr di pane ammorbidito
  • - 60 gr di parmigiano
  • - 50 gr di pecorino
  • - prezzemolo qb
  • - sale qb
  • - pan grattato qb
  • - scamorza affumicata
  • - 1 cipolla
  • - 1 carota
  • - sedano
4.7/5 (9 Voti)

Di

2 varianti utilizzando il preparato per purè

  • 3 buste di purè
  • 700 ml di acqua
  • 1 bicchiere e 1/2 di latte
  • 2 uova
  • 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di olio
  • 40 g di burro
  • provola dolce a fette (variante: mozzarella o provola dolce a cubetti)
  • mortadella a fette (variante: prosciutto cotto a pezzetti)
  • (variante: noce moscata)
  • (variante: pepe nero)
4.1/5 (10 Voti)

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Gateau di Graziella e gateau di Cettina Farfalle con pesto di pistacchi e mortadella