Peperoni ripieni

Di ElisaCuocaMia

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Peperoni al forno ripieni di cous...

Peperoni ripieni sott'olio

Ingredienti

2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
350 gr di macinato misto
3 fette di pancarrè
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
30 gr di parmigiano grattugiato
1 pizzico di sale
pepe
8 sottilette
1 uovo
4 fette di mortadella

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 110minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in ammollo le fette di pancarrè in acqua, strizzare ed unire al macinato. Unire l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, la mortadella tritata, il parmigiano, il sale, il pepe e l'uovo. Amalgamare bene. Tagliare i peperoni a metà in verticale, pulirli, lavarli e riempirli con il composto ottenuto. Porre in una teglia rivestita con carta forno ed infornare a 220 gradi per 40 minuti. Porre le sottilette sopra, infornare 5 minuti per far sciogliere il formaggio e servire.

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.