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Peperoni ripieni

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Ingredienti

  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • 350 gr di macinato misto
  • 3 fette di pancarrè
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • pepe
  • 8 sottilette
  • 1 uovo
  • 4 fette di mortadella

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 110minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in ammollo le fette di pancarrè in acqua, strizzare ed unire al macinato. Unire l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, la mortadella tritata, il parmigiano, il sale, il pepe e l'uovo. Amalgamare bene. Tagliare i peperoni a metà in verticale, pulirli, lavarli e riempirli con il composto ottenuto. Porre in una teglia rivestita con carta forno ed infornare a 220 gradi per 40 minuti. Porre le sottilette sopra, infornare 5 minuti per far sciogliere il formaggio e servire.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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