Peperoni ripieni
Ingredienti
- 4 peperoni due gialli e due rossi
- aglio
- mollica di pane
- capperi
- sale
- pangrattato
- 1 uovo
- passata di pomodoro
- pepe
- olio EVO
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare i peperoni a metà (una metà utilizzarla per il ripieno, altra metà da base per il ripieno).
Tappa 2
In una ciotola mettere la mollica di pane, olio, capperi, olio, 1 uovo, pepe, parmigiano grattuggiato, pan grattato e gli ingredienti rimast con le metà dei peperoni restanti tagliati in pezzetti minuscolii.
Tappa 3
preparare in un pentolino olio e aglio per soffiggere e inserire i peperoni ripieni. Aggiungere la salsa e salarla
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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