Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Melanzane ripiene con contorno di patate

Di

Vota per questa ricetta 2.6/5 (37 Voti)

Ingredienti

  • - melanzanine piccole
  • - pan grattato
  • - formaggio
  • - salsa di pomodoro
  • - patate

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Melanzane ripiene con contorno di patate - Tappa 1

Svuotare l'interno delle melanzane e mettere il ripieno da parte. Soffriggere le "pareti" delle melanzane.

Tappa 2

Unire al ripieno sale, provola, un po' di salsa e soffriggere il tutto unendo, a poco a poco, un po' di pan grattato e di parmigiano grattugiato.

Tappa 3

Una volta freddo inserire all'interno delle melanzane vuote un cucchiaino di pangrattato e poi riempire con il composto contenente l'interno delle melanzane. Mettere in cima un po' di salsa al pomodoro.

Tappa 4

In una pentola mettere un po' di olio, salsa di pomodoro e acqua. Tagliare a pezzettoni delle patate, salarle e inserirle nella pentola. Mettere in posizione verticale le melanzane ripiene. Sfumare con vino bianco.
Lasciare cuocere a fuoco basso con il coperchio per 30 minuti circa.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Un aperitivo facile e leggero? Prova le frittelline di patate

Prova queste frittelline di patate sfiziose e leggere per l'aperitivo.

Commenta questa ricetta

Melanzane con la mollica Melanzane ripiene