Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Branzino al forno

Di

Vota per questa ricetta 2.6/5 (11 Voti)

Ingredienti

  • 4 branzini
  • 5-6 patate di media grossezza
  • 2 cipolle rosse medie
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • 1/2 l di vino bianco
  • 4-5 rametti di rosmarino
  • 8 pomodorini
  • 3 peperoni verdi

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Branzino al forno - Tappa 1

Lessare le patate al dente in acqua salata, sbucciarle, tagliarle a tocchetti ed adagiarle su di una teglia bella grande. Tagliare le cipolle a rondelle ed unirle alle patate. Aggiungere un po' d'olio, salare e cuocere a 180-200 gradi per 15 minuti. Ora aggiungere il vino bianco e cuocere fono a che le patate risulteranno cotte. Porre sopra esse i rametti di rosmarino ed appoggiare i branzini. Salare, pepare e oliare e terminare la cottura. In un pentolino a parte in forno, cuocere i pomodorini tagliati a metà con un po' d'olio. In una padella cuocere a fiamma media-bassa i peperoni tagliati a listarelle. Una volta cotto tutto servire il branzino con un po' di patate e cipolle, i pomodorini ed i peperoni.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Commenta questa ricetta

Branzino al pepe verde Branzino al forno