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Branzino al forno

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Ingredienti

  • 1 branzino da 800 gr
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 2 foglie di salvia
  • 4 foglie di basilico
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 6 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 foglie di alloro
  • pepe
  • vino bianco
  • 250 gr pomodorini

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire il branzino, tagliare le pinne, squamarlo, ed eliminare le interiora. Sciacquare e introdurre nella pancia la salvia, l'alloro, l'aglio e una presa di sale.

Tappa 2

Tagliare i pomodorini in 4 parti; tritare sedano, carota e cipolla. Cuocere le verdure in padella a fuoco lento, poi aggiungere il prezzemolo e i pomodorini, e far cuocere 5 minuti a fuoco basso.

Tappa 3

Aggiungere il basilico spezzettato, aggiustare di sale e pepe, e versare il tutto in una teglia da forno, porvi il branzino e irrorare con l'olio.

Tappa 4

Infornare a 180° per 45-50 minuti, spruzzandolo col vino bianco.

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