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Tranci di pesce alla salsa

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Ingredienti

  • - 600 gr. pesce
  • - 1 uovo
  • - 2 pomodori
  • - 1/2 tazza d'olio extravergine d'oliva
  • - 1 cipolla
  • - 1 spicchio d'aglio
  • - un pizzico di pepe
  • - sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un tegame riempito da una tazza d'acqua mettete i pomodori tagliati a pezzi, l'aglio tritato, la cipolla tagliata a fette sottili e il pepe. Mescolate bene e non togliete dal fuoco fino a quando non diverrà una salsa omogenea e ben cotta. Quando avrete raggiunto il risultato voluto, passate la salsa al setaccio e poi rimettetela sul fuoco facendola addensare, stando attenti che non si attacchi sul fondo. Ora aggiungete l'uovo sbattuto e un po' di sale, cuocete per 1 minuto e poi togliete il tegame dal fuoco. Preparate il necessario per friggere il pesce, tagliato e suddiviso in 6 fette, nell'olio caldo e scolatelo non appena avrà raggiunto un'intensa doratura. Salate, poggiatelo su un piatto e copritelo con la salsa che avete precedentemente preparato.

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