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Polpo alla gallega

Di

Insalata di polpo e patate con peperoncino

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Ingredienti

  • 1/2 cipolla
  • Olio d'oliva qb
  • 500gr di patate
  • Peperoncino dolce in polvere
  • Peperoncino piccante in polvere
  • 2 kg di polpo
  • Prezzemolo qb
  • Sale grossi qb

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere una pentola d'acqua sul fuoco con all'interno il sale grosso e la cipolla..

Tappa 2

Pulire il polipo e immergerlo nella pentola e far bollire per 50 min

Tappa 3

Quando il polipo sarà cotto bisogna conservare l'acqua di cottura e farlo raffreddare

Tappa 4

Portare a bollore l'acqua di cottura del polipo e dopo aver pelato e tagliato le patate a rondelle spesse 1cm farle sbollentare per qualche minuto..

Tappa 5

Tagliare il polipo a rondelle non troppo piccole

Tappa 6

Quando le patate saranno pronte e fredde disporle su un tagliere e metterci sopra tutti i pezzi di polipo

Tappa 7

Condire con olio prezzemolo e il mix di peperoncino

Tappa 8

Far insaporire in frigo per un oretta

Le patate devono rimanere sode..più tempo si fa insaporire e più sarà buono

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