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Federica Tribù Golosa

Ricette di cucina spagnola - 39 ricette

Di Federica Tribù Golosa

 La cucina spagnola è un mix di sapori e tradizioni culinarie diverse tra loro infatti non si puo` parlare di una cultura culinaria nazionale ma piuttosto regionale perché in Spagna ogni regione è ricca di ingredienti e modi di cucinare diversi tra loro. Le ricette spagnole più conosciute sono la “paella valenciana”, la tortilla di patate servita con le tapas, molto simile alla nostra frittata con le patate, e il gaspacho, una vellutata di pomodoro freschissima che allieta gli spagnoli nei caldi mesi estivi. Per quanto riguarda i dolci non possiamo non citare i churros da degustare con la cioccolata calda e la crema catalana il classico dolce al cucchiaio spagnolo. Tra le ricette di cucina spagnola non mancherà sicuramente quella per realizzare la sangria, la gustrosa e dissetante bevanda a base di vino e frutta. Non vi resta che far viaggiare le vostre papille gustative verso la Spagna per scoprire i sapori della cucina spagnola!  

Tecniche di cucina

Mini quiches tortilla

Vi piace la cucina etnica? Provate queste mini quiches tortilla facilissime e buonissime, perfette  per un aperitivo tra amici o come leggero piatto unico.

Le migliori ricette di Cucina spagnola

Di suero31

Setacciare la farina, maizena, bicarbonato e lievito

  • 200 gr di Burro
  • 200 gr di Farina
  • 300 gr di Maizena
  • 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 150 gr di Zucchero
  • 3 Tuorli
  • 1 cuccchiaino di vaniglia
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • Dulce de Leche
  • Cobertura di Cioccolato:
  • 3 barre di Cioccolato
  • Dulce de Leche
  • Maizena
4.3/5 (298 Voti)

Ecco la ricetta passo passo per preparare il

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Di Giovanna1987

Fate dischiudere le cozze; in una padella a parte aggiungere olio, gli scampi e i gamberoni per 2 minuti e poi mett...

  • Riso (arborio)
  • 500 gr cozze
  • 500 gr calamari
  • 200 ml passata di pomodoro
  • 4 scampi
  • 8 gamberoni
  • 1 cipolla
  • aglio
  • olio evo
  • zafferano
  • paprika (un pizzico)
  • peperoncino
  • 1 l brodo di pesce
3.2/5 (372 Voti)

Ecco la ricetta passo passo per preparare le tipiche croquetas spagnole

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Di D_Laura

fare bollire le vongole con le cozze e i calamari puliti tutti assieme

  • 350 gr. vongole
  • 350 gr. cozze
  • 350 gr calamari
  • 500 gr. gamberi
  • 10 scampi
  • 1 peperone grande rosso + 1 verde
  • 2 pomodori rossi medi
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • olio d’oliva
  • sale
  • 4-5 foglie di alloro
  • vino bianco
  • riso
  • zafferano
3.2/5 (356 Voti)

Di Aleg-tazz

Iniziamo la nostra ricetta partendo dalle patate: sbucciatele e tagliatele a fettine sottilissime

  • Patate gialle 500 gr
  • Uova 4
  • Sale q.b.
  • Olio di semi mezzo litro
3.1/5 (366 Voti)

Ecco la ricetta per preparare la tortilla di patate in 10 tappe.

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Di Sebiana

Le croquetas(crocchette) sono un piatto tipico spagnolo molto diffuso nel sud della Spagna ma reperibile un po’ i...

  • Per 24 crocchette:
  • Farina 250 gr
  • Brodo di carne 400 ml
  • Latte 400 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Cipolle mezza cipolla (circa 90 gr)
  • Tonno all'olio di oliva
  • sgocciolato 250 gr
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Per impanare e friggere:
  • Farina q.b.
  • Uova 1
  • Pangrattato q.b.
  • Olio di semi q.b.
  • Latte 3 cucchiai
3.2/5 (316 Voti)

Di Sonia Massa Trucat

Lavare, mondare e asciugare la frutta

  • 1 l di vino rosso
  • 1 l di gazzosa
  • 4 pesche
  • 2 mele
  • 1 arancio
  • 1 limone
  • 1 stecca di cannella
2.9/5 (380 Voti)

Di giuliana

Lavare le verdure. Scaldare l'olio nella paellera e aggiungere la cipolla tritata

  • 700 gr di riso
  • 2 zucchine
  • 2 melanzane piccole
  • 1 peperone
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 300 gr di piselli (anche surgelati)
  • 15 pomodorini
  • 2 bustine di zafferano
  • brodo vegetale q.b.
  • 1 limone
  • sale e pepe
  • olio extravergine di oliva
3/5 (333 Voti)

Di

Tagliare il pomodoro in quattro

  • 1 pomodoro
  • 1 broccolo
  • 100 gr di fagioloni
  • 70 gr di concentrato di pomodoro
  • 30 gr di salame piccante
  • peperoncino in polvere
  • 20 cl di fondo di pollo
  • Sale
  • pepe
  • zucchero
3.7/5 (248 Voti)

Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...

Paella di carne e verdure

  • riso q.b.
  • 6 fusi di pollo
  • 1 bicchiere di piselli surgelati
  • 1 cipolla piccola tritata
  • una manciata di prezzemolo tritato
  • 2 spicchi d’aglio
  • salsiccia (in sostituzione del chorizo
  • quantità a piacere)
  • 1 peperone rosso tagliato a falde
  • 2 zucchine piccole tagliate a rondelle
  • 4-5 carciofi a lamelle
  • 2 pomodori maturi a pezzi o qualche cucchiaio di passata di pomodoro
  • 2 litri di brodo di carne o verdure (ne potrebbe avanzare ma meglio stare abbondanti)
  • 1 bustina di miscela di spezie per paella
  • olio evo q.b.
  • sale se necessario
3.4/5 (229 Voti)

Di Federica Tribù Golosa, Fede

La Sangria è la bevanda della "fiesta" spagnola! Perfetta per accompagnare i momenti di festa

  • 2 l di vino rosso
  • 100 g di zucchero a velo
  • 10 cl di cognac
  • 10 cl di Cointreau
  • 8 cl di succo d'arancia
  • 4 cl di succo di limone
  • 1 arancia
  • 1/2 limone
  • 2 pesche
  • 1 mela
  • 1/2 l di soda
5/5 (95 Voti)

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