Ricette con il vino rosso - 58 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: anatra al vino rosso, vino bianco, ragù di cinghiale, spezzatino al barolo, cappone al cognac
Tecniche di cucina
Un'idea simpatica da provare se avete in casa una gaufrière, l'apparecchio per fare le gaufres.
Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, marmellata, crema al cioccolato o miele, ed il gioco è fatto! Questi dolcetti di sfoglia sono ottimi come merenda, ma anche come dessert, accompagnati da un ciuffo di panna montata e frutta fresca, o montati uno sopra l'altro come una millefoglie.
Le migliori ricette di Vino rosso
Pipe lenticchie e vongole

Di ingsanity
Sembra un accostamento strano, ma ve lo consiglio, è da provare!
- Pasta corta
- tipo Pipe (o penne)
- Vongole
- basta un vasetto
- Lenticchie
- Sale
- Olio
- Vino bianco e rosso
- Un pizzico di pepe
Ecco perché il vin brulè è benefico e come prepararlo

A chi non piace scaldarsi con una bella tazza di vin brulè caldo ed aromatico? Dopo questo articolo avrete ancora più voglia di berlo, in quanto ha molti benefici per il corpo e la salute (senza esagerare e limitandosi ad 1 bicchiere ).
Anolini in brodo

Di Dauly, Cucchiaio e Pentolone
Natale sulle tavole di tutta Parma ci sono gli anolini in brodo
- Per la pasta:
- 400gr di farina
- 4 uova
- un pizzico di sale
- Per lo stracotto (da cominciare a fare un paio di giorni prima):
- 500gr di manzo per stracotto
- o cavallo
- o misto manzo e maiale
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 gambe di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- alloro
- 250gr di vino rosso
- brodo o acqua per coprire la carne
- 1 cucchiaio di triplo concentrato
- olio
- sale
- Per la farcia:
- la carne tritata dello stracotto
- la salsa dello stracotto
- 300-400gr di parmigiano stravecchio
- 150-170gr di pangrattato ottenuto da pane raffermo (noi troviamo il pane per anolini)
- 1 uovo
- sale
- noce moscata (io non la metto)
Rossini

Scoprite la ricetta per preparare un delizioso Rossini, grazie ai consigli del nostro barman.
Il falsomagro

Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Il Falsomagro è tra i più antichi e famosi piatti a base di carne della Sicilia, sicuramente il più celebrato da...
- 1 fetta di carne fesa di vitello dallo spessore di almeno 1 cm.di circa 1kg.
- 100 g. di mortadella
- 100 g. di lardo
- 200 g. di salsiccia sgranata
- 200 g. di carne macinata mista manzo/maiale
- 1 uovo fresco
- 50 g. di pangrattato
- 3 uova sode
- 50 g
- di pecorino grattugiato
- 1 bustina di passolini e pinoli (prodotto tipico siciliano)
- 150 g. di caciocavallo ragusano D.O.P.
- qualche foglia di alloro
- vino rosso
- strutto (sugna)
- cipolla
- 400 g. di salsina (doppio concentrato di pomodoro)
- sale e pepe q.b.
Spaghetti al pesto dell'orto

Di alter86ego
Lavate e asciugate salvia,timo e rosmarino
- spaghetti: 400 g
- pomodori secchi: 8
- olio evo: q.b
- scalogno:1
- rosmarino: 1 ciuffetto
- timo: 1 ciuffetto
- salvia: 1 ciuffetto
- vino rosso: mezzo bicchiere
- pecorino:q.b
- sale:q.b
Settembre : tutto quello che c'è da sapere sull'uva

Settembre è il mese per eccellenza dell'uva: scopriamone tutti i benefici.
Torta al vino

Di valeped
La torta al vino è squisita
- 200 olio di semi
- 230 gr zucchero
- 4 uova
- 50 vino rosso
- 150 gr farina
- 2 cucchiai di cacao
- 1 lievito pan degli angeli
Vin brûlé

Di cladag
Il vin brûlé è una deliziosa e aromatica bevanda, che va servita calda; preparata con vino rosso corposo, spezie...
- vino corposo 1 litro
- 8 chiodi di garofano
- cannella 2 stecche
- 200 gr zucchero
- 1 limone
- 1 arancia
- noce moscata (1/2 grattuggiata al momento)
- 1 anice stellato
Gnocchi di Patate Rosse e Melanzane su fonduta di Camembert al Bordeaux

Di Shamira, Lovely Cake
I vicini di casa di mio padre hanno il pollice verde
- Per gli gnocchi:
- 200 g di patate tipo cherie o rosse di Bolgheri
- o rosse Francesi
- 100 g di polpa di melanzana striata
- farina q.b
- sale e pepe nero appena macinato
- Per la fonduta di Camembert al Bordeaux:
- 50 g di burro
- 1 bicchiere di panna
- 80 ml di Bordeaux
- sale e pepe
- 1 cucchiaio e mezzo di concentrato di pomodoro
- 100 g di Camembert
- 1 rametto di timo fresco
- 2 cucchiai di farina
Sangria

Di Sonia Massa Trucat
Lavare, mondare e asciugare la frutta
- 1 l di vino rosso
- 1 l di gazzosa
- 4 pesche
- 2 mele
- 1 arancio
- 1 limone
- 1 stecca di cannella
Un piatto goloso: arista alle mele e uvetta

Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Cercate un piatto speciale per il pranzo domenicale in famiglia? Eccovi serviti! Io la domenica amo svegliarmi e cu...
- 1 kg di arista
- 3 mele
- Rosmarino e salvia q.b.
- Mezzo panetto di burro
- 1 Cipolla
- Vino bianco o rosso
- Sale e pepe q.b.
Vin brûlé

Di angymess
Per preparare il vin brûlé preparate tutte le spezie che vi serviranno per la preparazione, quindi tagliate sotti...
- vino corposo 1 litro
- 8 chiodi di garofano
- cannella 2 stecche
- 200 gr zucchero
- 1 limone
- 1 arancia
- noce moscata (1/2 grattuggiata al momento)
- 1 anice stellato
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Coniglio profumato con olive verdi
- 1 coniglio di circa 1 kg
- 250 g di olive verdi denocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- q.b. olio evo
- q. b. erbe aromatiche
- q.b. vino rosso
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Ciambelline al vino e romanella
- 500 gr di farina
- 1 bicchiere di zuccero
- 1 bicchiere di olio
- 1 bicchiere di vino bianco o rosso
- 2 vanilline o anice
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- zucchero q.b. da mettere sulle ciambelline
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Ragù alla bolognese
- Carne di suino tritata (coscia) 250 gr
- Pancetta dolce tesa o arrotolata 100 gr
- 1 Carota
- 1 Cipolle media
- 1 Sedano gambo
- 3 cucchiai di Olio di oliva extravergine
- 1 bicchiere di Vino rosso
- 1 bicchiere di Latte fresco intero
- Sale q.b.
- Pepe macinato fresco a piacere
- Brodo di carne 250 ml
- Pomodori triplo concentrato 30 gr
- Carne bovina trita di manzo 250 gr
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Filetto di maiale all'alloro su...
- 1/2 kg di filetto di maiale
- 8 foglie di alloro
- 6 cucchiai di olio
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- sale e pepe
- Per la salsa: 300 g di patate gialle
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipollotto
- 60 g di brie
- brodo vegetale
- sale e pepe
-
Batufoli
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- Mezza Carota
- 1 Spicchio d'Aglio
- 500 gr di Macinato (tra bovino e maiale)
- 6 Salsicce
- 7/8 Pezzetti di Rosticciana
- 30 gr di Funghi Secchi Porcini
- 400 gr di Salsa di Pomodoro
- 1 Cucchiaio di Concentrato (sciolto in acqua calda)
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- Polenta
- 6/7 Bacche di Ginepro Schiacciate
- Sale
- Olio
- Parmigiano
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PAPPARDELLE AL CINGHIALE
- 800 GR. PAPPARDELLE
- 500 GR. CINGHIALE
- 500 GR. PASSATO DI POMODORO
- VINO ROSSO
- 1 CIPOLLA
- 3 COSTE DI SEDANO
- 2 CAROTE
- 2 FOGLIE DI ALLORO
- SALE
- PEPE
-
Validata dalnostro chef Sangria
- 2 l di vino rosso
- 100 g di zucchero a velo
- 10 cl di cognac
- 10 cl di Cointreau
- 8 cl di succo d'arancia
- 4 cl di succo di limone
- 1 arancia
- 1/2 limone
- 2 pesche
- 1 mela
- 1/2 l di soda
-
Aperitivo sfizioso
- 1 bottiglia di vino rosso
- 2 pesche mature
- 3 cucchiai di zucchero
- ½ l di gazzosa
- Il succo di 1 limone
- 1 chiodo di garofano
- ½ bicchiere di cognac
- Cubetti di ghiaccio
- di limone e il cognac.
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SPAGHETTI AL CHIANTI
- OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
- 40GR. CIPOLLA
- 1 BICCHIERE E 4 CUCCHIAI DI CHIANTI
- SPAGHETTI
- PEPE NERO MACINATO
-
SANGRIA
- 1 lt vino rosso
- 120 gr zucchero
- 1 bacca vaniglia
- 2 stecche cannella
- 6 chiodi garofano
- 1 bicchiere brandy
- 2 limoni
- 2 arance
- 1 mela
- 2 pesche
- 1/2 lt gassosa
-
Un aperitivo speciale per Federica
- arancio
- limone
- mela
- pera
- cannella
- zucchero
- cognac- vino rosso
- una bottiglietta di gazosa
- chiodi di garofano
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I carciofi col tappo
- 6 carciofi spinosi
- 1 limone
- 100 g. caciocavallo Ragusano D.O.P.
- 200 g. Pangrattato
- 70 g. pecorino grattugiato
- sale
- pepe q.b.
- olio d'oliva
- 1 uovo
- farina
- passolini e pinoli (prodotto tipico siciliano)
- cipolla
- 1 lt. di salsa di pomodoro
- mezzo bicchiere di vino rosso
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