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Ricette di ragù di cinghiale - 3 ricette

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Tecniche di cucina

Toast alla Nutella

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Le migliori ricette di Ragù di cinghiale

Di

Mettere il cinghiale a macerare in una ciotola con gli odori e il vino rosso per una notte

  • 300 gr di Cinghiale
  • 400 gr Pappardelle
  • Passata di Pomodoro
  • 1/2 lt di Vino Rosso
  • 1/2 Carota
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Spicchio d’Aglio
  • 3/4 Foglie di Alloro
  • Bacche di Ginepro
  • 2/3 Costoline di Sedano
  • Rosmarino
  • 2 Foglie di Salvia
  • 2 Chiodi di Garofano
  • Prezzemolo
  • Grasso di Pancetta o Salsiccia Sbriciolata
2.8/5 (32 Voti)

Quante volte ci è capitato di dimenticare di mettere a raffreddare il vino per una serata particolare? Ecco 3 metodi imperdibili per far raffreddare il vino in fretta!

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Di

Mettere a bagno la carne di cinghiale in una bacinella con acqua corrente

  • 1 kg di cinghiale
  • 200 g di maiale
  • salsa di pomodoro
  • 1 cipolla
  • sedano
  • finocchio
  • carota
  • rosmarino
  • 2/3 foglie di alloro
  • 1 bicchiere di cognac
  • vino bianco
  • olio
  • sale
  • 1 punta di peperoncino
2.9/5 (11 Voti)

Noi vi insegneremo come fare uno strudel davvero tradizionale con la pasta leggera della ricetta originale.

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Di

Essendo selvaggina bisogna passare prima alla marinatura

  • -500 g polpa di cinghiale
  • -100 g concentrato di pomodoro
  • -1 kg di polpa di pomodoro
  • -50 g pancetta affumicata a dadini
  • -3 spicchi d’aglio
  • -1 cipolla
  • -1 costa di sedano
  • -500 ml vino rosso (io ho usato il bonarda)
  • -olio evo q.b.
  • -rosmarino
  • -sale
  • -pepe nero
0/5 (0 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Ragu di cinghiale Pappardelle al cinghiale