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Ricette originali del ragù - 64 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ragù di carne bianco, ricetta ragù veloce, ragù napoletano, sugo con salsiccia ricetta, lasagna con ragu, carne macinata mista

Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°. 

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Ragù

Di

Grattugiate finemente la scorza dell’arancia

  • 250gr di garganelli
  • 300gr di polpa di vitello macinata
  • 1 cipolla piccola
  • 30gr di mandorle spellate
  • 1 arancia non trattata
  • 60 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 bustina di zafferano
  • Vino bianco
  • Brodo di carne
  • Farina 1 cucchiaio circa
  • olio evo
  • sale
3.3/5 (431 Voti)

Il sapore inconfondibile di una deliziosa lasagna tradizionale vi tenta? Preparatela con la nostra ricetta infallibile!

Di

Salsa buonissima utilissima per condire la pasta oppure uno sformato

  • Un pacco grande di macinato
  • prezzemolo
  • 2 carote
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 passati di pomodo
  • latte uin cucchiaio
  • 1 dado
  • pepe e peperocino q.b.
  • 1 cipolla piccola
  • olio extravergine di oliva
  • vino bianco.
3.3/5 (436 Voti)

La moussaka greca è un piatto della tradizione che si avvicina alla lasagna ed alla parmigiana. In cosa si differenzia? Nella moussaka non c'è la presenza di lasagne; questo delizioso piatto unico è invece composto da melanzane, ragù di agnello, besciamella e patate a fettine sottili.

Di

Preparate la pasta sul piano di lavoro: disponete la farina a fontana, al centro sgusciate le uova e aggiungete lâ...

  • Per la pasta: 150 gr. di farina di semola
  • 1 uovo
  • Per il sugo: 100 gr. di carne di maiale tritata
  • 100 gr. di spezzatino di carne di maiale
  • ½ bicchiere dl di vino rosso
  • Salsa di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 foglia d’alloro
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e peperoncino q.b.
2.9/5 (417 Voti)

Di

Per prima cosa preriscaldate il forno a 200° e cuocete la salsa di pomodoro in un tegame con un filo d'olio per po...

  • 200 gr. di conchiglioni
  • 500 gr. di ragù di carne
  • 100 gr. di salsa di pomodoro
  • 70 gr. di mortadella tagliata sottile
  • 100 gr. di mozzarella
  • 1 uovo sodo
  • 40 gr. di parmigiano grattugiato
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
2.9/5 (403 Voti)

Questa succulenta torta salata di pasta è un piatto consistente e pieno di gusto che riempie lo stomaco ed il cuore. Provatelo e non ve ne pentirete: tutti vi chiederanno la ricetta!

Di

Far soffriggere in poco olio dopo averle tritate finemente: cipolla, sedano, carota e scalogno

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 250 gr di paccheri
  • 1 confezione di crema vegetale
  • 2 hamburger di miglio
  • Scalogno
  • Cipolla
  • Carote
  • Sedano
  • Paprika
  • Passata di pomodoro
  • Sale q.b.
3/5 (392 Voti)

Di

Questa pasta al forno al ragù è un piatto ricco e gustoso, ideale come piatto unico o per un pasto conviviale in ...

  • Per le polpette:
  • 250g di carne trita
  • 150g di salsiccia
  • 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 100 g di pane (mollica)
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 uova
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1/4 di cucchiaino di noce moscata
  • AItri ingredienti:
  • 500g di ragù
  • 500g di besciamella
  • 600g di pasta
  • 4 uova
  • 3-4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 300g di Scamorza (provola)
3.2/5 (363 Voti)

Di

PRIMI

  • 320 gr di cellentani
  • 250 gr di salsiccia
  • vino bianco
  • 450 gr di cuori di carciofo surgelati
  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo
  • uno spicchio d'aglio
  • q.b. sale e pepe
2.9/5 (427 Voti)

Di

piatto colorato di veloce preparazione e con poca spesa ma d'effetto

  • 1 grossa melanzana
  • un bicchiere di passata di pomodoro condita
  • vari avanzi o ritagli di formaggio di ragu di carne di sugo di pesto o verdure
  • olio
  • origano o basilico
3.2/5 (399 Voti)

Di

Sciacquare il trancio di pesce spada sotto acqua corrente, togliere la pelle e, se presente, la lisca

  • 100 g di pesce spada in trancio
  • 4 olive verdi
  • 4 olive nere
  • 4 filetti di acciuga sott'olio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 150 g di pomodorini in scatola conservati con succo di pomodoro
  • Sale
  • Origano
  • 160 g di penne
  • Pepe nero macinato al momento
3/5 (369 Voti)

Di

Questa ricetta me l'ha insegnata la mia mamma e secondo il mio modesto parere, è quella del ragù più buono del m...

  • 1 chilo di macinato misto
  • un bicchiere di vino
  • un bicchiere di latte
  • salsa di pomodoro
  • un cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • pancetta a cubetti (facoltativo)
  • sale
  • ariosto per carni
  • dado classico
2.8/5 (378 Voti)

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