Timballo di anelletti alla siciliana
Di emanu
1 Foto
Ingredienti
- 170 gr. di anelletti
- 500 gr. di ragù rosso
- 50 gr. di primosale
- 200 gr di piselli
- Olio extravergine d'oliva
- Burro e pangrattato per la tortiera
- Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa cuocete i piselli in un tegame con un filo di olio, sale, pepe e un bicchiere d’acqua. Aggiungeteli al ragù insieme al primosale tagliato a piccoli cubetti, mescolate bene e mettete da parte.
Lessare gli anelletti per la metà del tempo riportato sulla confezione, il resto della cottura sarà fatto in forno. Scolateli bene, aggiungeteli al ragù e amalgamate bene.
Imburrate e spolverate con pangrattato la teglia da forno, versate gli anelletti, pareggiate bene ed infornate a 180/200° per circa 30 minuti.
Si possono preparare anche piccoli timballi monoporzione.
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