Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette tradizionali delle lasagne alla bolognese - 9 ricette

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Lasagne alla bolognese

Di

Le lasagne alla Bolognese sono un piatto tipico della gastronomia dell’Emilia Romagna

  • Lasagne 500 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 200 gr
  • Besciamella 1 kg circa
  • PER IL RAGÙ ALLA BOLOGNESE :
  • Carote 1
  • Pepe 1 spolverata
  • Cipolle 1
  • Burro 50 gr
  • Latte 1 bicchiere
  • Olio di Oliva extravergine 4 cucchiai
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Pancetta (tesa o arrotolata) 100 gr
  • Carne bovina polpa di manzo tritata 250 gr
  • Carne di suino tritata (coscia) 250 gr
  • Brodo di carne 250 ml
  • Pomodori passata 250 ml (oppure 30 gr di triplo concentrato)
  • Sedano 1 costa
3.2/5 (331 Voti)

Di

La più classica delle ricette

  • Per la besciamella:
  • 50 gr. di farina
  • 40 gr. di burro
  • 1/2 litro di latte
  • noce moscata
  • Per il ragù:
  • 300 gr. di carne tritata
  • passata di pomodoro q.b.
  • aromi
  • Per il condimento:
  • 3 mozzarelle
  • formaggio parmigiano grattugiato q.b.
  • sfoglie di pasta
3.1/5 (308 Voti)

Di

simbolo della cucina italiana nel mondo

  • - 500g lasagne
  • - 200g parmigiano grattuggiato
  • - 1kg besciamella
  • x il ragù alla bolognese:
  • - 250ml brodo di carne
  • - 250g macinato di manzo
  • - 250g macinato di suino
  • - 50g burro
  • - 100g pancetta
  • - 250g passata pomodoro
  • - 1 bicchiere latte
  • - 1 bicchiere vino rosso
  • - 1 carota
  • - 1 cipolla
  • - 1 sedano
  • - 4 cucchiai d'olio e.v.o
  • - sale q.b
  • - pepe q.b
3.1/5 (295 Voti)

Di

Preparare il ragù: Tritare le verdure 5 sec

  • Lasagne sfogliavelo
  • Per il ragù:
  • 400 gr carne macinata di manzo
  • 400 gr carne macinata di maiale
  • 200 gr verdure miste tra: sedano
  • cipolla
  • carota
  • 60 gr olio evo
  • 100 gr vino bianco secco
  • 300 gr passata di pomodoro
  • Sale
  • Pepe
  • Per la besciamella:
  • 1 l latte
  • 80 gr burro
  • 120 gr farina bianca
  • Sale
  • Noce moscata
  • 200 gr formaggio grattugiato
  • 200 gr emmental
3.1/5 (276 Voti)

Di

In un tegame abbastanza capiente soffriggere della cipolla con del sedano, della carota e due foglie di alloro

  • Per il ragù:
  • olio
  • cipolla
  • sedano
  • carote
  • alloro in foglie
  • tritato di carne di suino
  • tritato di carne di bovino
  • vino bianco
  • concentrato di pomodoro
  • salsa di pomodoro
  • sale
  • Per le lasagne:
  • pasta lasagne
  • ragù
  • prosciutto cotto
  • provola dolce
  • besciamella
  • parmigiano grattugiato
  • burro per la teglia
4/5 (110 Voti)

Di

Iniziate col preparare il brodo di carne

  • Lasagne 500 g
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 200 gr
  • Besciamella 1 kg circa
  • Carote 1
  • Pepe una spolverata
  • Cipolle 1
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Latte 1 bicchiere
  • Burro 50 gr
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Sale
  • Pancetta (tesa o arrotolata) 100 gr
  • Carne bovina polpa di manzo tritata 250 gr
  • Carne di suino tritata (coscia) 250 gr
  • Brodo di carne 250 ml
  • Pomodori
  • passata 250 ml (oppure 30 gr di triplo concentrato)
  • Sedano 1 cost
4.3/5 (3 Voti)

Di

Preparare per tempo il ragù, meglio se il giorno prima: tritare la carota e la cipolla e soffriggere con olio e bu...

  • -PER IL RAGÙ:
  • 600 gr di macinato misto
  • 1 l di latte intero
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 noce di burro
  • olio d'oliva
  • 800 ml di passata di pomodoro
  • sale
  • 1 dado classico
  • -PER IL PASTICCIO:
  • 1 confezione di lasagne da 500 gr (12 pezzi)
  • 2 l di besciamella
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • 6-8 sottilette
  • 3 cucchiai d'olio di semi
3/5 (20 Voti)

Di

Le lasagne alla Bolognese sono un piatto tipico della gastronomia dell’Emilia Romagna e, da come si evince dal no...

  • 500 gr di lasagne
  • 200 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 kg circa di besciamella
  • Per il ragù:
  • 1 carota
  • Un po’ di pepe
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
  • 1 bicchiere di latte
  • 50 gr di burro
  • rosso 1 bicchiere di vino rosso
  • Sale q.b.
  • Pancetta 100 gr
  • polpa di manzo tritata 250 gr
  • Polpa di suino tritata (coscia) 250 gr
  • Brodo di carne 250 ml
  • Passata di pomodoro 250 ml (oppure 30 gr di triplo concentrato)
2.1/5 (53 Voti)

Di

Prendere un tegame e disporre uno strato di besciamella, lasagne, altro strato di besciamella, sugo, parmigiano gra...

  • Lasagne all uovo
  • Ragù di carne
  • Foglie di basilico
  • Besciamella
  • parmigiano grattuggiato
  • mozzarella
  • prosciutto cotto
2.7/5 (3 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Lasagna bolognese Lasagne alla bolognese (ricetta di Natale)